El alimento que hay que evitar por la noche y que Arguiñano recomienda comer con moderación: “A partir de una edad se nos va cargando la mochila”

La alimentación desempeña un papel crucial en el mantenimiento de la salud y el estilo de vida equilibrado, destacando la importancia de llevar una dieta equilibrada y un calendario de ejercicio físico acorde a nuestras necesidades.

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En los últimos años, varios nutricionistas y expertos de la salud han alertado sobre el consumo excesivo de alimentos procesados, como el pan blanco, especialmente en el horario nocturno, donde la elección de diferentes tipos de alimentos puede ayudar a prevenir enfermedades crónicas.

Las frutas y las verduras son los elementos estrella en cuanto se habla de una comida sana. Proveen al organismo de elementos esenciales como vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra, fundamentales para el buen funcionamiento de nuestro cuerpo.

Además, incluir frutas y verduras en la dieta contribuye a fortalecer el sistema inmunológico, mejorar la digestión, y mantener un peso adecuado. Así, ayudan a prever enfermedades como la diabetes tipo II, problemas cardiovasculares o algunos tipos de cáncer.

Asimismo, también es importante integrar fuentes de proteínas vegetales, como las legumbres, que son una fuente excepcional de proteínas, hierro, zinc y fibra.

Por otro lado, los alimentos altamente refinados deben consumirse con moderación, particularmente durante la noche, donde el metabolismo es más lento.

Entre estos productos, el cocinero Karlos Arguiñano, ha destacado que el pan blanco debe consumirse con moderación dado que eleva rápidamente los niveles de glucosa en sangre y, en horas nocturnas, puede acumular calorías quemadas.

Es más, en su programa televisivo, ha aclarado que “el pan de la noche se convierte un poquito en azúcar, y a partir de una edad se nos va cargando la mochila”. Así, entre otras posibles opciones saludables, el chef sugiere optar por panes integrales o de masa madre, que poseen un índice glucémico más bajo, mayor contenido de fibra y prolongan la sensación de saciedad, al tiempo que favorecen la salud intestinal.

Adoptar un modelo de alimentación basado en frutas, verduras, legumbres, frutos secos y semillas no implica solo un beneficio físico inmediato, sino que también actúa como escudo protector contra múltiples patologías.

Asimismo, mantener un equilibrio entre la ingesta de nutrientes y una moderación en productos como los refinados refuerza la idea de longevidad saludable. En todo caso, los especialistas también recomiendan acompañar los panes y similares con alimentos ricos en proteínas y grasas saludables, buscando maximizar los beneficios de la dieta al minimizar los picos de glucosa.

En conclusión, elegir los alimentos conscientemente no solo nos ayuda a mantener un peso adecuado, sino que también contribuye a prevenir enfermedades crónicas y mejorar el bienestar general. Una alimentación equilibrada, variada y adapta, más una dosis de ejercicio diario en base a nuestras necesidades individuales, es la mejor herramienta para cuidar nuestra salud a largo plazo.

Las grandes ingestas nocturnas no son saludables y se deben a una producción excesiva de ácidos grasos durante las horas de descanso, cuyo metabolismo está relacionado con la formación de agentes inflamatorios que dañan los vasos sanguíneos.

Así, la comida basura, los alimentos que tienen carbohidratos simples, lo que contienen mucha sal, las bebidas alcohólicas y aquellos abundantes en grasas saturadas pueden acabar sentando mal durante la noche, y su abuso, poner en riesgo la salud.