Jesús Sánchez, chef Michelin en Cantabria: “Hay un error que todo el mundo comete al comprar anchoas y se evita dándole la vuelta a la lata”
Una anchoa de calidad no se elige por el precio; se elige leyendo bien la información que nos ofrece la propia lata
Carlos Maldonado, el ganador de Masterchef y vendedor ambulante con su propia estrella Michelin: “No quiero cocinar solo para una inmensa minoría”
El chef del restaurante Raíces estrena colaboración con la cadena de bufet de sushi SUMO, con platos disponibles por menos de 20 euros que buscan demostrar que la cocina “barata no tiene que ser peor”
Luigi Foria, pizzero napolitano: “La mozzarella se echa a la pizza cinco minutos antes de terminar la cocción; si no, el queso queda marrón”
Desde la masa hasta la temperatura del horno; hasta el mínimo detalle importa para preparar la pizza napolitana perfecta en casa. Luigi Foria da todas las claves en ‘Infobae’
Los chefs coinciden en que pedir carne de wagyu en un restaurante es como perder el dinero
El fraude arranca en el momento en que se comercializa carne como wagyu sin cumplir los estándares de origen, y se agrava cuando en las cartas aparecen a precios accesibles productos que no pueden ser originales
El chef Jordi Cruz confiesa en ‘La Revuelta’ los tres alimentos que se llevaría para sobrevivir en la montaña
Los chefs Jordi Cruz y Pepe Rodríguez y la creadora de contenido Marta Sanhuja aparecen en el programa de David Broncano para promocionar la 14ª edición de ‘Masterchef’, de la que son presentadores
La regla de las cuatro cucharadas para hacer las mejores rosquillas: la receta de nuestras abuelas “para triunfar siempre”
Esta receta dulce no necesita peso, simplemente vamos a utilizar una cuchara, con la que mediremos la mayoría de los ingredientes necesarios
José Andrés, chef español: “Si no tienes tiempo, el potaje de vigilia se puede preparar con un buen bote de garbanzos en conserva”
El cocinero asturiano nos guía en el paso a paso para preparar este sencillo y delicioso potaje de garbanzos con bacalao
Los hermanos Torres, chefs Michelin: “Se puede hacer una torrija sin azúcar, solo hay que infusionarla con leche, limón, canela y estevia”
Preparar una torrija sin azúcar y no alejarnos demasiado de la tradición es posible con algunos cambios en los ingredientes principales
Dani García, chef Michelin: “Cuando hago leche frita, me encanta cambiar el rebozado por un poquito de galleta machacada”
El cocinero marbellí desvela el paso a paso para preparar en casa este clásico de la Semana Santa española
Marta Sanahuja debuta en el jurado de ‘MasterChef 14′ y marca el relevo generacional del programa
La creadora de Delicious Martha aporta su experiencia en redes sociales y pedagogía gastronómica al formato, tras la salida de Samantha Vallejo-Nágera
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