La ensalada definitiva del chef Dani García para acabar el verano: “El truco está en escaldar los tomates cherry para pelarlos fácilmente”
La receta tiene un elemento diferenciador que la transforma en un plato de temporada
Julia, abuela cocinera: “Los mejores macarrones gratinados los hago con un triturado de tomates frescos, pimiento rojo y cebolla”
En muchas casas españolas, los macarrones gratinados son sinónimo de domingo y reuniones familiares, una receta facilísima de preparar que hoy haremos siguiendo los consejos de la abuela
Dani García, chef español, desvela su famosa receta de gazpacho con cerezas 28 años después: “Vivía obsesionado con cambiar el recetario tradicional andaluz”
El cocinero malagueño muestra en su canal de YouTube el plato que hizo por primera vez cuando quiso versionar el gazpacho; frescor con un toque especial para combatir el calor veraniego
Dani García, chef: “Las gambas al pil pil auténticas no llevan ni salsa de tomate ni vino, solo aceite de oliva, guindilla, ajo y una buena gamba de Málaga”
El chef marbellí considera esta receta como una de las que “más ha sufrido terrorismo gastronómico”, pues son muchos los cocineros que añaden ingredientes innecesarios o cambian la receta original
Llegaron sin nada a Nueva York y se convirtieron en chefs, gerentes y padres de universitarios
La obra editada por Marc Meyer sigue a trabajadores que alcanzaron Estados Unidos en condiciones extremas y terminaron al frente de salones, con relatos que mezclan esfuerzo, nostalgia y vida cotidiana
Jordi Cruz, chef Michelin: “Si tienes lechuga mustia, dale una segunda vida con un truco sencillo y muy científico, es como pasar las hojas por un spa vegetal”
El cocinero catalán ha compartido a través de sus redes sociales un truco sencillísimo que nos permite dar una segunda vida a nuestras verduras de hoja verde, devolviéndoles su textura crujiente a base únicamente de agua
Fernando Canales Etxanobe, chef profesional: “En casa hay que tener las menos sartenes posibles y, si tienes una antiadherente descascarillada, tirarla ya a la basura”
El cocinero y líder del famoso Etxanobe ha compartido a través de sus redes sociales una breve guía para comprar y elegir sabiamente las sartenes
El restaurante recomendado por el chef Dabiz Muñoz en Asturias con vistas increíbles y pescado a la brasa: “Es un templo del producto que merece el viaje”
Ubicada en Ribadesella, a un tiro de piedra de la desembocadura del Sella, La Huertona es uno de los restaurantes más deseados de Asturias
Suzanne Cupps, chef: “Para evitar tomates sin sabor, elige los que parezcan globos de agua y compra con distintos grados de madurez”
La cocinera estadounidense nos da sus consejos para evitar los tomates harinosos y sin sabor, y nos recomienda qué hacer con ellos si no han salido buenos
Roberta, chef italiana: “La pizza pepperoni no existe en Italia, sino que es un invento americano del siglo XX; en realidad, pepperoni significa pimiento”
En realidad, lo que en Estados Unidos se conoce como pizza pepperoni, en Italia toma el nombre de pizza diavola, un clásico preparado con salami picante tradicional
