Receta de marquesa de chocolate, la deliciosa tarta de galletas venezolana que se hace sin horno
Esta tarta, que se hace de un día para otro y se come fría, es perfecta para poner el broche dulce a cualquier celebración
Croquetas de boniato: una receta alternativa con una textura diferente y un dulzor muy característico que conquistará el paladar de tus invitados
Una receta clásica hecha con ingredientes diferentes
Receta de arroz meloso de secreto ibérico y setas, una comida fácil para sorprender
Para conseguir una textura cremosa, el arroz se cocina lentamente, absorbiendo los sabores del caldo de carne y del secreto ibérico, una carne tierna y jugosa que se deshace en la boca
Manuel Costiña, chef Michelin: “Estas cuatro técnicas de cocina de alta gama las puedes hacer en tu casa”
El chef gallego detalla cómo aplicar pequeños movimientos propios de cocineros expertos para elevar la cocina de cualquier casa y sacar las mejores texturas
Joan Roca, chef Michelin: “Al guiso de lentejas con verduras le añado setas porque nos van a dar textura y mucho sabor”
El chef al frente del Celler de Can Roca, con tres estrellas Michelin, explica sus trucos para preparar uno de los platos más humildes de la gastronomía española
Tres entrantes hechos con calabacín para darle un toque gourmet a tus comidas: son fáciles de hacer, saludables y muy originales
Una forma diferente de disfrutar esta verdura, con propuestas sencillas y llenas de sabor que encajan tanto en una comida especial como en una reunión familiar
Carne ó caldeiro, la receta tradicional gallega de ternera con patatas y pimentón
La carne ó caldeiro es uno de esos platos gallegos que convierten ingredientes sencillos en una comida intensa y reconfortante, una receta que utiliza unto, una grasa de cerdo salada que puede sustituirse por tocino
La sartén fría: el truco de una chef estrella Michelin para hacer unos huevos revueltos perfectos
La cocinera australiana Sian Almond explica cómo conseguir una textura suave y cremosa de una receta que destaca por ser fácil y prepararse rápido y con pocos ingredientes
La receta de aprovechamiento que recomiendan los chefs malagueños: “El galipuche es un plato humilde que combina sopa, verduras y tortilla troceada”
La combinación de sopa y tortilla de espárragos convierte esta receta de aprovechamiento en un plato completo, ligado a la memoria gastronómica de la Axarquía
Receta de mutabal, el aperitivo libanés saludable a base de berenjena al microondas, yogur y aceite de oliva
Este untable se prepara con berenjena asada y yogur, una base a la que se añaden los sabores del tahini, el ajo, el limón, el comino y el aceite de oliva
