Frambuesas bañadas en chocolate negro: cómo hacer en casa los bombones saludables más sencillos para este verano

Con la subida de las temperaturas, nos apetecen cada vez más postres sencillos, ligeros y, sobre todo, refrescantes. Las frambuesas bañadas en chocolate cumplen todos estos requisitos. Aunque es frecuente encontrarlas en la sección de congelados de nuestros supermercados, estos pequeños bocados dulces pueden ser una receta casera ideal para preparar una merienda fácil y rápida en casa.

Para hacerlos, solo necesitaremos unas frambuesas frescas, nuestro chocolate negro preferido, un microondas y un frigorífico. Con estos elementos y solo 20 minutos de nuestro tiempo tendremos listo este delicioso snack dulce, que además podemos versionar de miles de maneras: sustituyendo las frambuesas por fresas o arándanos, mezclando otros chocolates, intercalando una capa de yogur o incluso añadiendo algún topping final, como sal en escamas o ralladuras de cítricos.

Las frambuesas son bayas cargadas de sabor que han conquistado el paladar de muchos. Pero, más allá de su sabor, son interesantes además por sus propiedades, ya que están repletas de nutrientes esenciales para la salud. Según la FEN, son ricas en fibra, vitamina C y compuestos antioxidantes, especialmente los fenólicos, que juegan un papel crucial en el bienestar general. El consumo de estos frutos puede favorecer la salud intestinal y combatir el envejecimiento prematuro y el desarrollo de diversas enfermedades crónicas.

La preparación de estas frambuesas consiste en fundir el chocolate negro y sumergir las frutas, dejándolas enfriar hasta que se forme una capa crujiente. Ideal para sorprender sin complicaciones.

Este postre exprés se puede preparar en apenas 20 minutos:

• 10 minutos para fundir el chocolate y bañar las frambuesas.
• 10 minutos de refrigeración para que el chocolate se endurezca.

• 125 g de frambuesas frescas
• 100 g de chocolate negro (mínimo 70 % de cacao)
• 1 cucharadita de aceite de coco (opcional, para dar brillo al chocolate)
• Papel vegetal o tapete de silicona para enfriar

1. Lava cuidadosamente las frambuesas y sécalas bien con papel absorbente
2. Funde el chocolate negro al baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo cada vez. Añade el aceite de coco si lo deseas
3. Sumerge cada frambuesa en el chocolate fundido y colócala sobre el papel vegetal.
4. Refrigera durante al menos 10 minutos o hasta que el chocolate esté firme.
5. Sirve frías, decoradas si deseas con un hilo de chocolate blanco o una pizca de flor de sal.

Con los ingredientes indicados, se obtienen unas 25 frambuesas bañadas, ideales para 4 a 5 porciones individuales.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 110
• Grasas: 7 g
• Grasas saturadas: 4 g
• Carbohidratos: 10 g
• Azúcares: 7 g
• Proteínas: 1 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Se pueden conservar en la nevera durante hasta 3 días, siempre dentro de un recipiente hermético para evitar que las frambuesas se humedezcan.