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Castañas caramelizadas, una variedad dulce para acompañar tu café o servirla como postre
Mariano, carnicero: “El error que mucha gente comete es pensar que todas las carnes se cocinan igual; en algunas, la sal se echa después y en otras antes”
Tarta capuchina, la receta de tarta de yemas que nació en los conventos de las monjas clarisas
¿En la despensa o en el frigorífico? Los expertos explican cómo conservar las patatas para evitar brotes y minimizar la producción de acrilamida
Cómo hacer el bizcocho de calabaza más jugoso con crema de queso y caramelo salado
Sol, la abogada que ha abierto su propio ‘museo’ del cacao y el café: “No somos otro specialty coffee, queremos explicar lo que hay detrás de cada taza y tableta”
Nidos de boniato gratinados, un entrante moderno que puedes preparar en menos de 30 minutos
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El truco de las cocineras italianas para un caldo de carne mucho más sabroso: “El primer secreto para conseguirlo es poner la carne en agua fría”
Jordi Cruz, chef Michelin: “Si vas a hacer un guiso o una boloñesa, usa una lata de tomate de pulpa triturado”
Receta fácil de rocas de chocolate con frutos secos
Luis Álvarez, experto en cocido madrileño: “Para evitar que se forme esa capa roja de exceso de grasa, la clave es cocer ingredientes como la morcilla o el chorizo en una cazuela aparte”
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Pollo Diana con salsa de champiñones: una receta cremosa que es perfecta para el otoño y saca el máximo partido a un producto de temporada
Receta de panellets de castañas, el postre más otoñal de la gastronomía catalana
Marc Ballo, cocinero: “Para hacer el revuelto de setas perfecto hay que añadir un poco de vino blanco y ponerle mantequilla a los huevos”
El pequeño pueblo de Salamanca que ha conquistado a José Andrés por su excelente jamón: “Hay muchos lugares donde lo hacen bien, pero el de aquí es espectacular”
La receta de buñuelos de bacalao de la madre de los hermanos Roca: “Para esta receta festiva, la temperatura del aceite de freír es muy importante”
Jesús Sánchez, chef Michelin: “Para hacer unos pimientos rellenos muy cremosos, cocino el bacalao con leche y un poco de patata escachada”
Cinco recetas fáciles y rápidas para celebrar Halloween en casa
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Cómo hacer pizza de boniato: una receta con pocos ingredientes y lista una hora
Castañas con leche y canela, el tradicional postre gallego que tienes que probar este otoño
Panellets de coco: paso a paso de la receta del dulce tradicional de Cataluña
Iris Jordan, la chef oscense que dejó la ciudad para llevar una estrella Michelin a su pueblo: “Somos 175 personas empadronadas, pero vivimos 20 todo el año”
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Qué significa el código de colores de los botes de especias de Mercadona: “Es un detalle que viene genial cuando tienes todos juntos en el cajón”
El menú que los reyes, Leo Messi y Patti Smith han disfrutado antes de los Premios Princesa de Asturias 2026: milhojas, fabada y un postre de carbayones
La cena previa a los Princesa de Asturias en la que Leo Messi compartió mesa con la Infanta Sofía: un regalo sorpresa y un dulce muy especial
La alternativa sin gluten al pescaíto frito: boquerones al horno rebozados con almendra listos en 25 minutos
Receta de arroz con pollo en salsa de cacahuete, un plato típico de Guinea Ecuatorial
Emilio Medina, horticultor y Premio Nacional de Gastronomía al Talento Joven: “El tomate bueno es de exterior y no tiene casi piel”
El pueblo cerca de San Sebastián que es ideal para una visita gastronómica: un restaurante Michelin, caseríos centenarios y siete sidrerías
Si quieres un aperitivo perfecto para este otoño, solo necesitas boniato, queso de cabra y cebolla
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Cierra una pequeña cafetería madrileña que llevaba 5 años sirviendo tartas y donuts veganos: “Tuvimos varios incrementos de alquiler; era inviable”
Adiós al azúcar en la salsa de tomate: cómo quitar la acidez de su salsa para disfrutarla al máximo
Franco Pepe, mejor pizzero del mundo: “No puedo subir el precio de la pizza, aunque eso signifique ganar menos; no quiero que una familia pase apuros si decide salir a comer”
Raúl Cárdaba, frutero: “Para encontrar una pera que esté buena, fíjate en las que son más largas que anchas porque suelen ser más dulces”
Bocartes a la cazuela, la receta tradicional de Cantabria de boquerones en salsa
Artur, el chef catalán que ha recuperado un aceite de oliva casi extinto y un refresco olvidado: “Forman parte de nuestra genética”
