La cena fácil, rápida y saludable que se prepara con queso cottage y que recomienda una nutricionista

El queso cottage, un lácteo con origen en el entorno rural inglés, se ha convertido en una opción alimenticia muy popular gracias a sus propiedades nutricionales. Este tipo de queso fresco, reconocido por su textura grumosa y su sabor ligero, se elaboraba históricamente en las casas rurales inglesas usando leche sobrante y siguiendo un proceso tradicional que permite separar la cuajada del suero mediante enzimas o ácidos, resultando en un queso suave de consistencia blanda.

El queso cottage es una excelente opción para quienes buscan una dieta saludable. Es bajo en grasas, rico en proteínas y tiene pocas calorías, razones por las cuales ha ganado popularidad entre nutricionistas y deportistas. Sandra Moñino, experta en nutrición y creadora de contenido en redes sociales, propone una receta con este ingrediente como protagonista, una opción de cena saludable y fácil de hacer que, además, tiene un sabor delicioso.

La nutricionista ha compartido un vídeo en sus redes sociales en el que cuenta a sus seguidores el paso a paso para preparar su “wrap proteico, fácil y nutritivo con queso cottage”. Esta receta es perfecta para una cena en cualquier día de la semana, pues no solo es muy sencilla de elaborar sino que, además, se puede personalizar según nuestros propios gustos.

La receta que sugiere la nutricionista incluye 200 gramos de queso cottage, dos huevos y especias como cúrcuma, pimienta y orégano. Además, a esta suerte de tortita se agregan ingredientes frescos como tomate, aguacate y jamón serrano, los cuales funcionarán como relleno. Para preparar el wrap, la creadora de contenido mezcla en una licuadora el queso, los huevos y las especias hasta obtener una masa homogénea. Esta masa se extiende sobre una bandeja con papel de horno y se hornea durante unos 20 minutos. Una vez lista, se coloca encima el relleno de verduras y jamón, se enrolla y se corta en porciones, lista para disfrutar.

La base de esta receta es una mezcla sencilla de huevos y queso cottage, que al hornearse toma la forma de una lámina firme y flexible. Esta se puede rellenar con una variedad de ingredientes al gusto, desde vegetales frescos hasta embutidos o quesos.

Este wrap se prepara en aproximadamente 30 minutos:

• 5 minutos para mezclar los ingredientes.
• 20 minutos de horneado.
• 5 minutos para rellenar y enrollar.

1. 2 huevos.
2. 200 g de queso cottage
3. ½ cucharadita de cúrcuma
4. ¼ cucharadita de pimienta negra
5. ½ cucharadita de orégano seco
6. 1 tomate maduro
7. ½ aguacate
8. 2 lonchas de jamón serrano

1. Precalienta el horno a 180 °C y prepara una bandeja con papel vegetal.
2. En una licuadora o procesador, mezcla los huevos, el queso cottage y las especias hasta obtener una masa homogénea.
3. Vierte la mezcla sobre la bandeja formando una capa fina y pareja, de forma redondeada o rectangular.
4. Espolvorea un poco más de orégano por encima.
5. Hornea durante 20 minutos o hasta que la superficie esté firme y ligeramente dorada.
6. Retira del horno y deja templar 1-2 minutos.
7. Coloca sobre la base el tomate en rodajas finas, el aguacate en láminas y el jamón serrano.
8. Enrolla cuidadosamente la lámina y corta en porciones para servir.

Esta receta rinde 2 wraps medianos o 4 porciones en formato aperitivo.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 180
• Grasas: 11 g
• Grasas saturadas: 4 g
• Carbohidratos: 4 g
• Azúcares: 2 g
• Proteínas: 15 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Este wrap se puede conservar en la nevera, bien envuelto, por hasta 3 días.