Brochetas hawaianas de pollo y piña: una cena fácil y saludable que se prepara con solo 2 ingredientes

Gastronómica y nutricionalmente hablando, el momento de las cenas es uno de los más complicados de la jornada. El cansancio, la falta de inspiración, el poco tiempo o la ausencia de ingredientes en nuestra nevera son los grandes retos a los que solemos enfrentarnos en esta hora del día, cuando el hambre apremia y el reloj marca la hora de sentarnos a la mesa. En estos momentos, son muchos los que acuden a clásicos repetitivos como simples tortillas, verduras salteadas, ensaladas sencillas o un rápido filete a la plancha.

Afortunadamente, existe una larga y variada lista de recetas fáciles, rápidas y originales para huir de estos básicos y disfrutar de una cena divertida y diferente. Buscando combinaciones de ingredientes inesperados o investigando el recetario de otras culturas podemos conseguir ideas sanas y deliciosas como estas brochetas de pollo con piña, un plato muy sencillo que se inspira en los sabores de la cocina hawaiana.

Las brochetas de pollo y piña son una receta fresca, colorida y perfecta para cualquier época del año, especialmente para disfrutar al aire libre. Son tan rápidas de preparar que en menos de media hora puedes estar saboreándolas, además de que combinan la jugosidad del pollo con el dulzor tropical de la piña, creando un bocado irresistible que gusta tanto a pequeños como a mayores.

En esta receta, se suman las propiedades nutricionales del pollo, una gran fuente de proteínas magras de alta calidad, con las de la piña, una fruta tropical llena de cualidades. Este dulce fruto es rico en vitamina C, un antioxidante importante que ayuda a proteger las células del daño causado por los radicales libres. Además, es una buena fuente de manganeso, un mineral clave en varios procesos metabólicos del cuerpo, incluida la formación de tejido conectivo y la regulación del metabolismo de los carbohidratos y las grasas. Asimismo, esta fruta tropical es una buena fuente de fibra dietética, importante para la salud digestiva y el control del peso.

La preparación de estas brochetas empieza cortando el pollo y la piña en trozos uniformes para garantizar una cocción pareja. Luego se ensartan alternadamente en palitos de brocheta, y se cocinan a la plancha, parrilla o sartén hasta que estén doradas y jugosas.

Preparar estas brochetas solo lleva unos 25 minutos en total:

• 10 minutos para cortar y montar las brochetas.
• 10-15 minutos de cocción a la plancha o parrilla.

• 2 pechugas de pollo medianas
• 1 piña natural o en su jugo (en trozos grandes)
• Sal gruesa o sal en escamas al gusto.

(Opcional: palitos de brocheta de madera o metal, previamente remojados si son de madera.)

1. Corta las pechugas de pollo en cubos medianos, del tamaño de un bocado.
2. Si usas piña natural, pélala, quítale el corazón y corta en cubos del mismo tamaño que el pollo.
3. Ensarta en los palitos alternando un trozo de pollo y otro de piña.
4. Espolvorea ligeramente con sal gruesa o en escamas.
5. Cocina las brochetas en una plancha caliente, una parrilla o una sartén antiadherente, girándolas de vez en cuando, hasta que el pollo esté completamente cocido y dorado (aproximadamente 10-15 minutos).
6. Sirve inmediatamente, acompañadas si deseas de una salsa ligera o una ensalada fresca.

Con esta cantidad de ingredientes, obtendrás aproximadamente 8 a 10 brochetas medianas, ideales para 4 personas como plato principal.

Cada porción de esta receta contiene aproximadamente:

• Calorías: 210 kcal
• Grasas: 4 g
• Grasas saturadas: 1 g
• Carbohidratos: 12 g
• Azúcares: 10 g
• Proteínas: 30 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Estas brochetas se pueden conservar hasta 2 días en la nevera, guardadas en un recipiente hermético. Recomendable consumirlas recién hechas para disfrutar de su mejor sabor y textura.