Cómo preparar un pastel de café con mucha proteína, ideal para ganar masa muscular después del gimnasio

En el ámbito del gimnasio y el entrenamiento físico, la proteína ocupa un lugar central dentro de las estrategias de nutrición para quienes buscan aumentar masa muscular, favorecer la recuperación o mejorar el rendimiento.

Este macronutriente es fundamental porque proporciona los aminoácidos necesarios para la reparación y el crecimiento de las fibras musculares tras el ejercicio intenso.

Personas que asisten regularmente al gimnasio suelen recurrir tanto a fuentes naturales —como carnes magras, huevos, leche, legumbres y pescados— como a suplementos de proteína en polvo, tipo suero de leche (whey), caseína, soja o proteínas vegetales, para alcanzar sus requerimientos diarios.

El momento de su consumo también es relevante; ingerir proteína después del entrenamiento favorece la síntesis muscular y la recuperación.

Una forma de usar proteína en polvo es como base de un postre. Aquí te contamos cómo preparar una receta dulce rica en contenido proteico usando café.

El pastel de café y proteína es una propuesta saludable y deliciosa indicada para quienes desean complementar su nutrición deportiva sin sacrificar el sabor. Este postre, fácil de preparar, combina ingredientes funcionales que aportan energía, proteínas y nutrientes esenciales, convirtiéndose en una excelente opción para el desayuno, la merienda o después del entrenamiento.

Ingredientes:

• 1 taza de harina de avena
• 1 y ½ scoops de proteína en polvo (sabor vainilla o natural)
• 2 huevos grandes
• ½ taza de café fuerte (puede ser recién hecho o instantáneo disuelto en agua)
• ½ taza de leche descremada o vegetal
• 2 cucharadas de aceite de coco derretido
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 2 a 3 cucharadas de endulzante natural (stevia, eritritol o al gusto)
• 1 cucharadita de canela en polvo (opcional)
• ¼ taza de nueces picadas o chispas de chocolate amargo (opcional)

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180 °C (356 °F) y engrasar un molde para pastel.

2. Mezclar en un recipiente la harina de avena, la proteína en polvo, el polvo para hornear y la canela.

3. En otro recipiente, batir los huevos con el café, la leche, el aceite de coco y el endulzante.

4. Unir ambas mezclas hasta obtener una masa homogénea. Añadir nueces o chispas si se desea.

5. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 30 a 35 minutos. Dejar enfriar antes de desmoldar.

Beneficios de cada ingrediente:

La harina de avena brinda fibra y energía sostenida. La proteína en polvo y los huevos favorecen la recuperación muscular y el crecimiento. El aceite de coco aporta grasas saludables. El café estimula y es antioxidante. La leche suma calcio y textura. El endulzante natural mantiene el postre bajo en azúcar. La canela y las nueces enriquecen el pastel con antioxidantes y grasas buenas, redondeando un alimento apto para deportistas y para quienes desean cuidar su nutrición.