Cómo preparar un postre de proteína con café para ganar mas muscular y volverse más fuerte

La proteína es uno de los nutrientes esenciales para quienes realizan actividad física en el gimnasio, ya que cumple un papel fundamental en la reparación y el crecimiento muscular.

El ejercicio de fuerza o resistencia provoca pequeñas rupturas en las fibras musculares que, tras el entrenamiento, se reparan con la ayuda de proteínas, lo que contribuye al desarrollo y a la recuperación muscular.

Las fuentes de proteína pueden ser animales o vegetales. Entre las opciones animales se incluyen la carne, los huevos, los lácteos y el pescado. Por otro lado, las opciones vegetales comprenden las legumbres, la soja, los frutos secos y los cereales integrales. Además, hay suplementos de proteína en polvo, como el suero de leche (whey protein), caseína o proteínas vegetales, que pueden facilitar el aporte diario necesario.

Estos suplementos pueden ayudarte a preparar postres ricos en proteína, como una gelatina de café. Aquí te decimos cómo hacerla y los beneficios que tiene.

Ingredientes:

• 2 tazas de café preparado frío
• 2 sobres de gelatina sin sabor (14 g en total)
• 1 taza de leche descremada o bebida vegetal
• 2 cucharadas de proteína en polvo (sabor vainilla o neutra)
• 2 a 4 cucharadas de endulzante al gusto

Preparación:

1. Disolver la gelatina en media taza de café frío y dejar reposar durante cinco minutos.
2. Calentar el resto del café sin que llegue a hervir. Incorporar la gelatina hidratada y mezclar hasta disolver por completo.
3. Añadir la leche y la proteína en polvo. Revolver hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Endulzar a gusto y verter en moldes.
5. Refrigerar durante cuatro horas hasta que la gelatina cuaje.

Beneficios de cada ingrediente

• Café: Aporta cafeína, que contribuye a la energía y el estado de alerta. Posee antioxidantes y compuestos bioactivos asociados a efectos positivos sobre el metabolismo.
• Gelatina sin sabor: Es rica en colágeno, lo que favorece la salud de la piel, articulaciones y tejidos conectivos. Proporciona textura y estructura al postre.
• Leche o bebida vegetal: Añade calcio, proteínas y vitaminas. Contribuye a la cremosidad y mejora el perfil nutricional.
• Proteína en polvo: Incrementa el aporte de aminoácidos esenciales, necesarios para la recuperación y mantenimiento de la masa muscular.
• Endulzante: Permite ajustar el sabor sin sumar calorías, especialmente si se utilizan opciones sin azúcar.

Este postre resulta bajo en grasas y carbohidratos, con un contenido extra de proteína, lo que lo hace adecuado como colación o complemento en rutinas de entrenamiento.