Cómo preparar hot cakes de proteína con plátano y avena para ganar masa muscular y volverse más fuerte

Las proteínas son esenciales para quienes practican ejercicio en el gimnasio, ya que desempeñan un papel crucial en el desarrollo, mantenimiento y reparación muscular. Durante los entrenamientos de fuerza, se generan microdesgarres en las fibras musculares, y las proteínas ayudan a regenerarlas, promoviendo una mayor hipertrofia.

Existen diferentes fuentes de proteína que pueden adaptarse a las necesidades individuales. Entre las opciones naturales destacan las carnes magras, como pollo y pescado, los huevos, los lácteos bajos en grasa y las legumbres.

Por otro lado, para quienes buscan algo práctico, los suplementos de proteína, como el suero de leche (whey protein), caseína o proteínas vegetales, son aliados frecuentes.

Para obtener resultados óptimos, es ideal combinar proteínas con un entrenamiento progresivo, una dieta equilibrada y un adecuado descanso, factores fundamentales en el progreso físico.

Una forma de consumir muchas proteínas es en un buen desayuno. Aquí te enseñamos a preparar unos hotcakes de proteína con plátano y avena perfectos para después del gimnasio.

Ingredientes:

• 1 plátano maduro.
• 1 taza de avena en hojuelas.
• 1 medida (30 g) de proteína en polvo (sabor vainilla o chocolate).
• 2 huevos o 4 claras de huevo.
• ½ taza de leche (puede ser vegetal o descremada).
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• Opcional: canela al gusto o esencia de vainilla.

Instrucciones:

1. En la licuadora, mezcla el plátano, la avena, la proteína en polvo, los huevos, la leche, el polvo para hornear y los ingredientes opcionales hasta obtener una masa homogénea.
2. Calienta un sartén antiadherente a fuego medio y vierte porciones pequeñas de la mezcla.
3. Cocina durante 2-3 minutos hasta que aparezcan burbujas en la superficie, voltea y cocina por 1-2 minutos más.
4. Sirve y acompaña con fruta fresca, miel o yogur al gusto.

Beneficios de los ingredientes

Avena: Rica en carbohidratos complejos, fibra y betaglucanos que favorecen la sensación de saciedad, regulan los niveles de azúcar en la sangre y suministran energía sostenida.

Plátano: Fuente natural de potasio, ayuda a prevenir calambres musculares y contribuye al equilibrio electrolítico. Además, su contenido de carbohidratos simples proporciona energía rápida.

Proteína en polvo: Promueve la reparación y el crecimiento muscular, ideal para quienes realizan entrenamientos intensos. También contribuye a la recuperación post-ejercicio.

Huevos: Contienen aminoácidos esenciales, proteínas completas y grasas saludables que favorecen el desarrollo muscular y aportan nutrientes esenciales como vitamina D y colina.

Leche: Fuente de calcio y proteínas, apoya la salud ósea y mejora la calidad nutricional de la receta.

Este platillo es ideal para después del ejercicio o como desayuno completo, ya que combina energía, saciedad y proteínas necesarias para el cuerpo.