Cómo hacer unos deliciosos gofres saludables con solo tres ingredientes

Llega la hora de la merienda, o incluso la de un desayuno de fin de semana, y te apetece algo dulce, rico, rápido, fácil de hacer y que, además, sea ligero y nutritivo. Encontrar recetas que cumplan todas estas características puede ser complicado, pero existen algunas recetas que rellenan todas las casillas.

Es el caso de estos gofres, una elaboración que solo necesita de tres ingredientes, una gofrera y diez minutos de nuestro tiempo. Se preparan a base de avena, plátano y huevos, un trío de ingredientes económicos y accesibles que todos podemos tener en casa. Todo ello se tritura hasta conseguir una masa que cocinaremos en la gofrera por unos minutos, hasta conseguir un resultado crujiente que promete hacerse un hueco entre tus desayunos favoritos.

Estos gofres se pueden disfrutar por sí solos, aunque también acompañados de frutas frescas, yogur natural, miel o cremas de frutos secos para hacerlos aún más saciantes y nutritivos. Además, también son aptos para preparar con antelación, congelar y recalentar cuando lo necesites, convirtiéndose en una opción ideal para quienes busquen desayunar cada mañana algo rico y saludable sin calentarse la cabeza.

Esta receta dulce y saludable destaca por su simplicidad y por su resultado final: unos gofres esponjosos, naturalmente dulces gracias al plátano, y con buena textura gracias a los copos de avena. No requieren azúcares añadidos, ni harinas procesadas, ni grasas extra. Elaborar estos gofres es sencillo y rápido, y solo necesitas una batidora y una gofrera.

• Preparación: 5 minutos
• Cocción: 5 a 7 minutos (dependiendo de la gofrera)
• Tiempo total: 10 a 12 minutos

• 2 plátanos maduros
• 2 huevos
• 1 taza de copos de avena

1. Pela los plátanos y aplástalos con un tenedor en un bol grande, hasta obtener un puré sin grumos.
2. Añade los huevos al bol y mezcla muy bien para integrar con el plátano.
3. Incorpora la taza de copos de avena. Para una textura más uniforme, puedes triturar la mezcla con una batidora de mano.
4. Precalienta la gofrera y engrásala ligeramente si es necesario para evitar que los gofres se peguen.
5. Vierte la mezcla en la gofrera repartiendo bien. Cierra y cocina durante 4-5 minutos, o hasta que los gofres estén dorados y se despeguen con facilidad.
6. No abras la gofrera antes de tiempo o los gofres podrían romperse.
7. Sácalos con cuidado y sirve calientes acompañados de tus toppings saludables favoritos, como fruta, yogur o un toque de miel.
8. Si quieres gofres más crujientes, déjalos un minuto extra en la gofrera.
9. Espera un momento antes de desmoldar para que los gofres se asienten y no se desarmen al sacarlos.

La receta rinde aproximadamente 4 gofres medianos, según el tamaño de la gofrera.

• Calorías: 130-150 kcal por gofre
• Carbohidratos: 22-24 g
• Proteínas: 4-5 g
• Grasas: 2-3 g
• Fibra: 2-3 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Una vez hechos, los gofres saludables pueden guardarse en un recipiente hermético en la nevera durante hasta 3 días. También pueden congelarse y calentarse directamente en la tostadora.