
Con cebolla, sin cebolla, poco hecha o muy cuajada. Estas cuestiones acostumbran a dividir continuamente la opinión pública de la ciudadanía española. Pero esto no es todo. Ahora también hay quienes discuten cuál es el mejor sabor de la tortilla: el de su versión más clásica o el que acompaña a rellenos más elaborados como el de beicon y queso brie o el de la tortilla paisana; entre otros.
Sin embargo, a pesar de las corrientes de opinión que hay en torno a este icono de la gastronomía española, hay algo que une a todos los que la llevan a cabo: la dificultad de saber cómo y cuándo darle la vuelta.

Qué hay que hacer para dar la vuelta correctamente a la tortilla
El primer paso para facilitar el volteo de la tortilla comienza en su preparación. Asegúrate de usar una sartén antiadherente del tamaño adecuado y en buen estado. Esto evitará que la mezcla de huevos y patatas se pegue durante la cocción.
Cuando viertas la mezcla en la sartén, distribúyela de manera uniforme y cocina a fuego medio-bajo. Este nivel de calor permite que la base se cocine sin quemarse, a la vez que facilita que los bordes se separen ligeramente.
Por otra parte, el plato con el que se decide dar la vuelta a la tortilla es una parte fundamental del proceso. Por ello, lo mejor es optar por un plato llano y lo suficientemente grande como para cubrir por completo la superficie de la sartén. Un plato pequeño o con bordes elevados puede dificultar el proceso y aumentar el riesgo de que la tortilla se rompa o se derrame.
Cómo darle la vuelta a la tortilla, paso a paso
El secreto para voltear la tortilla sin contratiempos está en un movimiento seguro y decidido. Para lograrlo, sigue estos pasos:
- Primero, suelta los bordes: Antes de voltear, asegúrate de que los bordes de la tortilla estén completamente despegados. Puedes usar una espátula de silicona para comprobar que no está pegada.
- Coloca el plato correctamente: Coloca el plato boca abajo sobre la sartén y sujétalo firmemente con una mano. Con la otra, agarra el mango de la sartén.
- Dale la vuelta con confianza: Inclina la sartén ligeramente hacia adelante y realiza un giro rápido y seguro. Este movimiento debe ser fluido para evitar que la mezcla se derrame o que la tortilla pierda su forma.
- Devuelve la tortilla a la sartén: Una vez volcada sobre el plato, desliza la tortilla nuevamente a la sartén para cocinar el otro lado. Utiliza la espátula para corregir la forma si es necesario.
Entre tanto, controlar el punto de cocción es clave para ajustar la textura de la tortilla a tu gusto. Si prefieres una tortilla poco hecha, basta con reducir el tiempo de cocción antes de darle la vuelta. En cambio, si buscas una tortilla más cuajada, debes prolongar unos minutos la cocción inicial.
Para ganar confianza, es recomendable practicar con tortillas de menor tamaño, ya que son mucho más fáciles de manejar. Por último, antes de usar el plato para voltear, asegúrate de que esté limpio y libre de restos de aceite o mezcla. Este simple paso evitará que el plato resbale y facilitará un volteo seguro y preciso.
Últimas Noticias
Libros de Amazon España: estos son los títulos más vendidos este 13 de junio
Estos libros se han convertido en todos unos best seller en Amazon y no pueden faltar en la lista de lecturas para este mes

Libros de Amazon España: cuál es el título más leído este 13 de junio
De distintos precios, en diversos formatos y de todos los géneros, los amantes de la lectura ya suman estos títulos disponibles de Amazon a sus colecciones

Estas son las 4 razones por las que tu perro te lame los pies
No es solo un gesto tierno. Esto dice algo sobre su personalidad y su vínculo contigo

Airbus se retrasa en la entrega de decenas de aviones debido a una escasez de inodoros: “Admitirlo da un poco de vergüenza”
Christian Scherer, director de aviones comerciales, ha reconocido este sorprendente problema

Comprobar Super Once: los ganadores del Sorteo 3 de este 13 junio
Aqui los resultados del sorteo dados a conocer por Juegos Once; descubra si ha sido uno de los ganadores
