Oro verde: cómo preparar un helado rico en colágeno para combatir el envejecimiento

El colágeno es una proteína esencial en el cuerpo humano, responsable de proporcionar estructura, elasticidad y firmeza a tejidos como la piel, los huesos, los tendones, los ligamentos y los cartílagos. Esta proteína abunda en el organismo, representando aproximadamente el 25% del total de las proteínas corporales, y es fundamental para mantener la integridad de nuestras estructuras.

La producción natural del colágeno disminuye con el paso del tiempo, especialmente a partir de los 25 años, lo que se manifiesta en signos de envejecimiento como arrugas, pérdida de elasticidad en la piel y menor densidad ósea.

Para contrarrestar esta pérdida, muchas personas recurren a suplementos de colágeno hidrolizado, que prometen mejorar la salud de la piel, las articulaciones y otros tejidos. Además, una dieta rica en alimentos como pescado, pollo, huevos, frutas cítricas y verduras de hoja verde puede apoyar la síntesis natural de colágeno.

Aquí te contamos de un delicioso postre que te puede ayudar a la síntesis de esta valiosa proteína de la juventud.

Ingredientes:

• 1 aguacate maduro.
• 1 plátano congelado.
• 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar.
• 1/4 de taza de pistaches naturales (sin sal).
• 1 cucharadita de extracto de vainilla.
• 1 medida de colágeno hidrolizado (aproximadamente 10 gramos).
• 1/2 taza de leche vegetal o agua (según la consistencia deseada).
• Opcional: edulcorante natural al gusto (como miel o stevia).

Preparación:

1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos.
2. Licúa hasta que la mezcla tenga una consistencia cremosa y homogénea.
3. Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador.
4. Congela durante al menos 2 a 4 horas o hasta que adquiera la consistencia de helado.
5. Antes de servir, déjalo reposar unos minutos a temperatura ambiente para facilitar el manejo.

Beneficios de los ingredientes:

• Pistaches: Son ricos en antioxidantes y grasas saludables, que promueven la salud de la piel y ayudan a la producción de colágeno.
• Cacao: Contiene polifenoles antioxidantes que protegen contra el envejecimiento prematuro y estimulan la elasticidad de la piel.
• Aguacate: Aporta ácidos grasos esenciales, vitamina E y antioxidantes, que fortalecen la piel y apoyan la síntesis de colágeno.
• Colágeno hidrolizado: Mejora la elasticidad de la piel, refuerza los tejidos conectivos y fortalece uñas y cabello.
• Plátano: Rico en vitaminas y minerales como el silicio, que ayuda a promover la producción natural de colágeno en el cuerpo.

Este helado es una alternativa nutritiva, deliciosa y beneficiosa para la salud y belleza de la piel.