Bolitas de coco y chocolate: un postre sin horno, fácil y delicioso para compartir con tus invitados

¿Buscas un bocado dulce que conquiste a todos tanto por su sabor como por su aspecto? Las bolitas de coco y chocolate son un clásico irresistible en celebraciones familiares, mesas navideñas o meriendas especiales. Su combinación de texturas y el contraste entre el coco y el chocolate garantiza que desaparezcan en minutos.

Aunque existen muchas versiones regionales, este postre tiene su origen en la repostería casera española y latinoamericana, donde el coco rallado y el chocolate se fusionan en trufas sencillas, rápidas y que no requieren horno. Puedes encontrar variaciones con licor o frutos secos, pero la receta tradicional es perfecta tal cual. Maridan bien con café, infusiones o dulces vinos blancos.

Estas bolitas destacan por su mezcla de ingredientes y porque su preparación es simple y rápida. La clave está en la proporción adecuada entre el coco rallado, el azúcar y los huevos, que permite lograr una masa húmeda, fácil de modelar y de sabor intenso. Tras formarlas, se hornean hasta dorar, consiguiendo un exterior crocante y un interior jugoso.

• Tiempo total: 25 minutos
• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 15 minutos

• 200 gramos de coco rallado
• 200 gramos de azúcar
• 3 huevos
• Aceite para untar la bandeja

1. En un bol grande, mezcla el coco rallado y el azúcar.
2. Casca los huevos sobre la mezcla y une todos los ingredientes con las manos hasta obtener una masa homogénea.
3. Forma pequeñas bolitas del mismo tamaño y colócalas sobre una bandeja para horno previamente engrasada con aceite.
4. Lleva la bandeja al horno a temperatura media (aprox. 180℃) y hornea durante 15 minutos o hasta que las bolitas estén doradas.
5. Retira del horno, deja enfriar y, si lo deseas, baña la base de cada bolita en chocolate fundido o espolvorea con cacao en polvo antes de servir.
6. Conserva las bolitas en un recipiente hermético una vez que estén completamente frías.

• No mezcles demasiado la masa una vez incorporados los huevos, para evitar que pierda aire y queden apelmazadas.
• Vigila el horneado: las bolitas deben dorarse, pero no quemarse.

Esta receta rinde aproximadamente entre 24 y 30 bolitas, según el tamaño.

• Energía: 78 kcal
• Grasas: 4,5 g
• Hidratos de carbono: 8,2 g
• Proteínas: 1,1 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Las bolitas de coco y chocolate se conservan en perfecto estado durante cinco días dentro de un recipiente hermético, en un lugar fresco y seco. Evita exponerlas al sol o fuentes de calor directo para mantener su textura.