Cómo hacer un ‘frozen margarita’, el cóctel más refrescante para acompañar a tus tacos o al guacamole

Uno de los cócteles más pedidos en todo el mundo, con historias de lo más variopintas escritas sobre sus orígenes, es el Margarita. Este combinado típico de la cocina mexicana, refrescante, ácido y con un sabroso toque salado, se prepara a base de tequila, y suele mezclarse con todo tipo de frutas, desde fresa hasta mango, aunque el ingrediente azteca por excelencia es el jugo de lima.

Con el paso de los años, este cóctel ha evolucionado, versionándose en ciertos de formas. Una de las mejores maneras de disfrutarlo, especialmente para los meses de verano, es disfrutar de un Margarita frozen, un cóctel helado con textura de frappé que podemos preparar en casa sin grandes herramientas de mixología.

Esta versión frozen del clásico Margarita se prepara introduciendo todos los ingredientes en una batidora potente o licuadora junto con hielo bien picado, batiendo todo junto hasta que tome la textura deseada. Una vez lograda, serviremos nuestro combinado inmediatamente, mejor acompañándolo de unos ricos tacos o de unos totopos con guacamole.

Existen muchas variantes de esta bebida, con ingredientes como la fresa, el mango, o el maracuyá, pero la versión clásica, con tequila blanco y jugo de lima fresco, sigue siendo la favorita. Es fundamental cuidar la presentación, que quedará ideal en una copa escarchada con sal y una rodaja de lima en el borde.

• Preparación de ingredientes: 5 minutos
• Licuado y montaje: 2 minutos
• Total: 7 minutos

• 60 ml de tequila blanco
• 30 ml de licor de naranja (Cointreau o Triple Sec)
• 30 ml de jugo de lima fresco
• 1 taza de hielo picado (aproximadamente 120 g)
• Sal para escarchar el vaso (opcional)
• 1 rodaja de lima para decorar

1. Humedece el borde de la copa margarita con una rodaja de lima y pasa el borde por sal para escarchar.
2. Vierte el tequila, el licor de naranja, el jugo de lima y el hielo bien picado en una batidora.
3. Licua a alta velocidad hasta obtener una textura homogénea y espesa, similar a un frappé.
4. Sirve la mezcla en la copa y decora con una rodaja de lima en el borde. Sirve el cóctel nada más prepararlo para mantener su textura y temperatura.

1 porción (1 copa grande de Frozen Margarita)

• Energía: 200 kcal
• Grasas: 0 g
• Carbohidratos: 18 g
• Azúcares: 15 g
• Proteínas: 0 g
• Alcohol: 18 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El Frozen Margarita debe consumirse inmediatamente tras su preparación. No es recomendable conservarlo, ya que el hielo se derrite y pierde su textura característica.