Qué es el makaron z truskawkami, la receta polaca de pasta con fresas y yogur que es la comida preferida de la tenista Iga Świątek

En el éxito de cualquier deportista, la alimentación es un pilar más que fundamental. En el mundo del tenis en concreto, cada atleta tiene sus manías y preferencias. Comida sin gluten para Novak Djokovic, los míticos plátanos de Rafa Nadal o los homenajes a base de sushi que Carlos Alcaraz se da los días previos a la competición.

Si le preguntáramos a la tenista Iga Świątek, probablemente responderá fresas con nata. Pero no las fresas con nata que suelen disfrutarse en los palcos de Wimbledon, todo un icono gastronómico del torneo inglés, sino una versión algo diferente y, desde luego, sorprendente: fresas con nata sobre un plato de pasta. La estrella del tenis polaca, actual número 4 del mundo, compite hoy en la final de Wimbledon, un partido en el que medirá fuerzas con la estadounidense Amanda Anisimova.

Si apostáramos, es muy probable que la joven polaca disfrutara precisamente de su plato favorito la noche antes del partido, una combinación de sabores que haría a muchos echarse las manos a la cabeza. “Es pasta con fresas; pasta, fresas, un poco de yogur… es simplemente delicioso”, aseguraba la tenista en una entrevista para las redes del propio torneo, después de ganar los octavos de final.

“Lo comía de niña”, contaba Świątek aún con una sonrisa en el rostro. Aunque la reacción de las redes ha sido de unánime sorpresa, en realidad esta combinación tiene nombre e historia. Se trata de makaron z truskawkami, un plato típico en Polonia y otros países del este de Europa, donde las pastas dulces tienen un lugar privilegiado en la cocina del día a día.

Esta receta se prepara con pasta cocida, fresas frescas y un toque de azúcar, yogur o nata, y puede servirse tanto en caliente como en frío. Como suele suceder con platos tradicionales como este, existen versiones muy distintas de este clásico polaco, pues cada familia añade su toque personal: algunos lo enriquecen con queso fresco para aportar textura y cremosidad, mientras que otros reducen la receta únicamente a pasta y fresas con azúcar.

La base de este plato es muy simple: pasta cocida (usualmente macarrones o espaguetis), mezclada con fresas maduras y azúcar. En el caso de la tenista, lo completa con yogur, aunque también se podría disfrutar con queso fresco, con nata o por sí solo.

Este delicioso plato se puede preparar en tan solo 20 minutos:

• Cocción de la pasta: 10 minutos.
• Preparación de las fresas: 5 minutos.
• Montaje y mezclado final: 5 minutos.

• 250 g de macarrones o fideos
• 250 g de fresas maduras
• 2 cucharadas de azúcar (ajustar al gusto)
• 1 cucharada de mantequilla (opcional)
• 100 ml de yogur natural

1. Cocina los macarrones o fideos en agua con una pizca de sal hasta que estén al dente. Escúrrelos bien.
2. Lava y corta las fresas en cuartos o láminas, según tu preferencia.
3. Mezcla las fresas con el azúcar en un bol grande y deja reposar unos minutos para que suelten su jugo.
4. Añade la pasta caliente al bol con las fresas. Mezcla suavemente.
5. Si deseas, agrega yogur natural para darle un toque más cremoso.
6. Sirve de inmediato o deja enfriar y sirve como postre frío.

Con esta cantidad de ingredientes, se obtienen 2 a 3 porciones.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 320
• Grasas: 6 g
• Grasas saturadas: 3 g
• Carbohidratos: 55 g
• Azúcares: 20 g
• Proteínas: 7 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Este plato se puede conservar en la heladera por hasta 2 días, aunque es mejor consumirlo el mismo día, especialmente si contiene fresas frescas.