Receta de rollitos de pera y jamón, un bocado ‘gourmet’, rápido y muy sencillo

La combinación de dulce y salado es algo que casi nunca falla. Especialmente cuando hablamos de pequeños bocados que funcionan como picoteo o como entrante, incluso como parte de un cóctel más extenso. Este contraste de sabores se puede dar de muchas maneras; hoy, te proponemos una manera riquísima de aplicarla en tus aperitivos: unos deliciosos rollitos de pera y queso envueltos en jamón.

Esta receta es ideal para preparar en casa gracias a su sencillez y versatilidad. Puedes prepararla con distintos tipos de pera, añadir queso azul u otros tipos de queso para un toque gourmet, o envolverla con bacon en vez de jamón. Son bocados riquísimos y quedan genial tanto en cenas de Navidad como en cócteles de verano, incluso en meriendas con amigos.

Los rollitos de pera y jamón se elaboran cortando peras firmes en gajos y envolviéndolos en finas lonchas de embutido. Luego se hornean o se cocinan en sartén hasta que estén dorados y crujientes. Si te apetece darles un toque más sabroso, puedes añadir queso azul o crema de queso entre la fruta y el jamón.

Para esta receta de rollitos de pera y bacon se necesita un total de unos 25 minutos:

• Preparación de ingredientes: 10 minutos.
• Cocción en horno o sartén: 12-15 minutos.

• 2 peras firmes (tipo conferencia o williams)
• 12 lonchas de jamón serrano
• 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional si se hornean)
• Pimienta negra al gusto
• Opcional: 50 g de queso azul o queso crema
• Palillos para sujetar los rollitos

1. Lava bien las peras, sécalas y córtalas en gajos (cada pera debe dar unos 6-8 gajos).
2. Si deseas rellenarlos con queso, unta un poco sobre cada gajo de pera.
3. Envuelve cada gajo con una loncha de jamón y sujétalo con un palillo.
4. Precalienta el horno a 200 °C, o calienta una sartén antiadherente sin aceite.
5. Coloca los rollitos en una bandeja con papel de hornear (o directamente en la sartén).
6. Cocina durante 12-15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de tiempo, hasta que el jamón esté crujiente y dorado.
7. Sirve caliente con un toque de pimienta negra recién molida.

Con las cantidades indicadas, obtendrás entre 12 y 16 rollitos, suficientes para unas 4 personas como aperitivo o entrante ligero.

Cada porción de 3-4 rollitos contiene aproximadamente:

• Calorías: 220 kcal
• Grasas: 16 g
• Grasas saturadas: 6 g
• Carbohidratos: 6 g
• Azúcares: 5 g
• Proteínas: 10 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Los rollitos de pera y bacon pueden conservarse en la heladera por hasta 2 días, en un recipiente hermético. Para recalentarlos, lo mejor es usar horno o sartén para que el bacon recupere su textura crujiente.