¿Quién no recuerda esos vasitos de petit suisse de fresa que merendábamos hace años? Estos postres marcaron la infancia de varias generaciones y son muchos los que recuerdan su sabor con cariño. Su origen se encuentra en Francia, concretamente en la región de Normandía, donde nació como una suerte de queso fresco elaborado con leche de vaca, con una característica textura cremosa y suave. Con el paso del tiempo, a esta receta se le fueron añadiendo otros ingredientes, hasta resultar en el azucarado postre que ya todos conocemos.
Lo que no todo el mundo sabe es que los míticos petit suisse de siempre pueden recrearse en casa de una forma muy sencilla, consiguiendo un postre similar en aspecto, textura y sabor, pero con un espectro nutricional mucho más interesante. Para ello, solo necesitamos yogur, queso crema y fresas, una combinación que completaremos con algún endulzante y, si así lo deseamos, gelatina. El resultado, listo en apenas 10 minutos, será un postre equilibrado y delicioso que encantará a grandes y pequeños.
Receta de ‘petit suisse’ casero
Este postre se prepara batiendo yogur natural con queso crema bajo en grasas y fresas frescas hasta lograr una mezcla suave y homogénea. Esta base se endulza al gusto con edulcorante o un toque de miel natural, y luego se deja reposar en frío para lograr una textura sedosa y firme, parecida a la de los postres refrigerados comerciales.
Tiempo de preparación
La receta requiere unos 10 minutos de preparación activa y al menos 1 hora de reposo en la nevera para que tome consistencia:
- Preparación de la mezcla: 10 minutos.
- Tiempo de refrigeración mínimo: 1 hora.
Ingredientes
- 300 g de fresas frescas
- 250 g de yogur natural desnatado (puede ser griego 0% o yogur vegetal)
- 200 g de queso crema bajo en grasa
- 1 a 2 cucharadas de miel o edulcorante al gusto (eritritol, stevia...)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
- 1 sobre de gelatina neutra en polvo (opcional, para dar más cuerpo si se desea)
Cómo hacer petit suisse casero bajo en grasas, paso a paso
- Lava y corta las fresas en trozos pequeños. Reserva unas cuantas para decorar.
- Tritura las fresas en una batidora hasta obtener un puré fino.
- Añade el yogur, el queso crema, el edulcorante o miel, y la vainilla si usas. Mezcla hasta que quede homogéneo.
- (Opcional) Si deseas una textura más firme, hidrata el sobre de gelatina según instrucciones y agrégalo a la mezcla tibia.
- Vierte la mezcla en vasitos pequeños o moldes.
- Lleva a la nevera por al menos 1 hora para que tomen cuerpo.
- Decora con trozos de fresa al momento de servir.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con estas cantidades, la receta rinde unas 6 porciones individuales de 100-120 ml cada una.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de este petit suisse casero contiene aproximadamente:
- Calorías: 90
- Grasas: 3 g
- Grasas saturadas: 1,5 g
- Carbohidratos: 8 g
- Azúcares: 6 g
- Proteínas: 7 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Este postre se puede conservar en la nevera por hasta 4 días si se mantiene bien cubierto en recipientes herméticos.
Últimas Noticias
“Yo era el único que la defendía”: Emiliano Aguilar confiesa lo cercana que era su relación con Ángela y qué los distanció
El primogénito de Pepe se mantiene alejado de esa parte de la familia desde hace varios años
Israel Premier Tech elimina el nombre de su país del maillot de la Vuelta: “El uniforme se alinea con las decisiones de marca que hemos adoptado”
Sigue la polémica por la participación de un equipo israelí y las protestas de manifestantes
Un hombre de 97 años dona 400.000 euros a su pueblo: “Hoy, ya viejo, estoy a punto de desaparecer”
Tras toda una vida dedicado al municipio de Roche-Saint-Secret-Béconne, en Francia, Aymé Gleyze quiere devolverle todo lo que le ha dado
Rocío Flores, rota de dolor, habla del peor momento que ha vivido su padre, Antonio David Flores: “Pensé que se iba a suicidar”
La hija de Rocío Carrasco ha regresado a la pequeña pantalla concediendo una entrevista a ‘¡De Viernes!’, donde ha hablado de su complicado vínculo familiar
Un incendio de nivel 2 entre Zamora y Ourense obliga a confinar al municipio de Castromil, una zona que ya se quemó en agosto
El fuego, que se ha visto avivado por fuertes rachas de viento, había sido controlado el viernes, pero en la mañana de este sábado ha vuelto a reactivarse
