Las gambas al ajillo son todo un clásico de la cocina española. Pero la gastronomía asiática también cuenta en su recetario con su propia versión de estas. En esta receta de gambas al estilo asiático, cocinaremos este crustáceo acompañándolo de algunas salsas como la soja, así como con ingredientes frescos tan aromáticos como el ajo y el jengibre. El toque de miel o azúcar moreno convertirá esta receta en una bomba de sabor agridulce y picante que querremos repetir una y otra vez. Es una receta muy rápida y muy sencilla de hacer en casa, lo que nos permitirá además controlar el nivel de picante que prefiera cada uno.
Receta de gambas al ajillo al estilo asiático
Estas gambas picantes se preparan en solo unos minutos. El ajo se dora ligeramente para liberar su aroma, y se incorpora jengibre fresco para aportar un matiz cítrico. Las gambas, jugosas y tiernas, se enriquecen con una mezcla de salsa de soja, un toque de miel y aceite de sésamo tostado, logrando una fusión de sabores que estimula el paladar.
Tiempo de preparación
Preparar estas gambas al ajillo al estilo asiático lleva aproximadamente 20 minutos en total:
- 5 minutos para preparar los ingredientes.
- 10 minutos para saltear los ingredientes en el wok o sartén.
- 5 minutos para reposo o presentación del plato.
Ingredientes
- 500 g de gambas peladas (preferiblemente crudas)
- 4 dientes de ajo en láminas
- 1 trozo de jengibre fresco (unos 3 cm), pelado y picado fino
- 2 cucharadas de salsa de soja baja en sal
- 1 cucharada de miel o azúcar moreno
- 1 cucharadita de aceite de sésamo tostado
- 1 guindilla roja fresca o seca (opcional, al gusto)
- 2 cucharadas de aceite vegetal neutro (girasol o cacahuete)
- Cebollino fresco o cilantro para decorar (opcional)
- Sal al gusto
Cómo hacer gambas al ajillo al estilo asiático, paso a paso
- Calienta el aceite vegetal en una sartén amplia o wok a fuego medio-alto.
- Añade las láminas de ajo y el jengibre picado, y saltea durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes pero sin quemarse.
- Incorpora la guindilla y remueve unos segundos.
- Añade las gambas peladas y saltea 3-4 minutos hasta que estén rosadas y cocidas.
- Agrega la salsa de soja y la miel (o azúcar moreno), removiendo bien para que se integren los sabores.
- Baja el fuego, añade el aceite de sésamo y remueve una última vez.
- Sirve caliente, espolvoreado con cebollino o cilantro picado.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con los ingredientes indicados, esta receta rinde aproximadamente 2 porciones como plato principal, o hasta 4 como tapa o entrante.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción (considerando 2 porciones en total) aporta aproximadamente:
- Calorías: 250 kcal
- Grasas: 12 g
- Grasas saturadas: 2 g
- Carbohidratos: 10 g
- Azúcares: 6 g
- Proteínas: 25 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Las gambas al ajillo al estilo asiático se pueden conservar en la nevera, en un recipiente hermético, hasta 2 días. No se recomienda congelarlas una vez cocidas, ya que la textura del marisco puede deteriorarse.
Últimas Noticias
Resultados de la Primitiva: ganadores y números premiados
Como cada lunes, aquí están los ganadores del premio de Primitiva dado a conocer por Loterías y Apuestas del Estado
Comprobar Bonoloto: los resultados ganadores para este 24 de noviembre
Como cada lunes, aquí están los ganadores del premio de Bonoloto dado a conocer por Loterías y Apuestas del Estado
Abre el primer cine en el mundo para personas con TDAH en Países Bajos, donde puedes dibujar, tejer o hacer manualidades mientras disfrutas de la película
El ambiente es acogedor, comunitario y sin remordimientos, ideal para cualquiera cuyo cerebro simplemente no funciona bien con las reglas de “quédate quieto y en silencio”
Fernando Mora, doctor: “Tener estrés no es lo mismo que tener ansiedad”
El estrés y la ansiedad forman parte de la misma reacción del cuerpo y tienen síntomas similares, pero hay formas de distinguir entre ellos
Las mejores películas de Netflix España para ver en cualquier momento
En la batalla por el dominio del streaming, esta plataforma ha mostrado ser un fuerte competidor
