Receta de sangría de cava, la bebida más fresca y elegante para sobrellevar el calor del verano

Llega el verano y, con él, las tardes infinitas acompañadas de bebidas refrescantes y deliciosas que nos ayuden a luchar contra el sofoco. Más allá de clásicos como el tinto de verano o la cerveza, existen combinaciones riquísimas y llenas de sabor que nos permitirán sorprender a nuestros invitados y quedar como un auténtico barman. Una de ellas es la sangría de cava, un cóctel sencillo pero elegante perfecto para disfrutar durante el estío.

La sangría de cava nace como una variación de la tradicional sangría española, que suele elaborarse con vino tinto. Este clásico se versiona con cava —el vino espumoso típico de Cataluña—, creando una mezcla refrescante y burbujeante perfecta para celebraciones estivales y eventos especiales. Esta sangría no solo es más ligera, sino que también aporta un carácter chispeante que la hace ideal para brindar en bodas, bautizos, cumpleaños o para animar cualquier terraza veraniega.

El toque de sabor y aroma lo darán las frutas. Podemos usar las que más nos gusten o las variedades de temporada, siendo los cítricos, naranja y limón, las más frecuentes en este delicioso cóctel. Sean cuales sean las frutas elegidas, lo ideal será que estén lo más maduras posible para que, de esta manera, sean más aromáticas.

La sangría de cava se elabora combinando frutas de temporada con licor y cava bien frío. Es fundamental dejarla reposar para que los sabores se mezclen, y servirla muy fría para disfrutarla al máximo.

Tiempo total estimado: 1 hora (más 2 horas de maceración recomendadas)

• Preparación de ingredientes y frutas: 15 minutos
• Mezcla de la sangría: 10 minutos
• Reposo en la nevera: mínimo 2 horas para mejor resultado
• Añadir el cava justo antes de servir: 5 minutos

• 1 botella de cava brut nature o brut bien frío (750 ml)
• El zumo de 2 naranjas
• 1 naranja (en rodajas finas)
• 1 limón (en rodajas finas)
• 1 melocotón (en gajos)
• 1 manzana verde (en cubos)
• 100 ml de licor de naranja (como Cointreau o Triple Sec)
• 2 cucharadas de azúcar
• 1 ramita de canela (opcional)
• Hielo al gusto
• Unas hojas de menta fresca para decorar (opcional)

1. Lava bien todas las frutas y córtalas en rodajas o cubos según el tipo.
2. En una jarra grande, incorpora todas las frutas troceadas.
3. Añade el licor de naranja y el azúcar. Remueve bien para disolver el azúcar.
4. Deja macerar en la nevera durante al menos 2 horas. Así, las frutas se impregnan de sabor.
5. Justo antes de servir, añade el zumo de naranja y el cava frío lentamente para no perder el gas.
6. Incorpora hielo al gusto y, si lo deseas, una ramita de canela o menta fresca.
7. Sirve en copas grandes o vasos altos decorados con una rodaja de cítrico.

Con los ingredientes indicados, esta receta rinde aproximadamente 6 vasos grandes de sangría de cava.

Cada porción contiene aproximadamente:

• Calorías: 150 kcal
• Grasas: 0 g
• Grasas saturadas: 0 g
• Carbohidratos: 16 g
• Azúcares: 14 g
• Proteínas: 0,5 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La sangría de cava se puede conservar en la nevera por hasta 24 horas, pero es recomendable consumirla lo antes posible para que el cava no pierda su efervescencia. Si se desea preparar con antelación, añade el cava justo antes de servir.