Cómo hacer pizza vegana y saludable de una forma muy fácil y rápida: la masa queda esponjosa y crujiente

Hay quienes creen que las recetas vegetarianas o veganas son aburridas. Pero nada más lejos de la realidad. Y es que ya son muchos los productos que pueden utilizarse para obtener platos deliciosos, tal y como ocurre con la pizza: es posible cocinar de una forma muy fácil, rápida y saludable una masa esponjosa y crujiente que quede exquisita. Aunque hay infinidad de ingredientes que, si se combinan, tienen un resultado perfecto para sorprender a los invitados, una de las mejores mezclas es la de queso vegano, puerros y berenjena.

Las pizzas veganas son una excelente opción para quienes buscan alternativas sin productos de origen animal, pero sin sacrificar el sabor y la textura. Esta receta es versátil y permite personalizarla con los ingredientes vegetales favoritos.

A su vez, aunque son originarias de Italia, las pizzas han sido adoptadas por muchas culturas alrededor del mundo. En la actualidad, la versión vegana se ha convertido en una opción popular. La clave para una buena pizza es una masa crujiente, una salsa de tomate casera llena de sabor y una cobertura de ingredientes frescos y sabrosos.

La elaboración de esta pizza comienza con la preparación de una masa sencilla que solo requiere harina, agua, levadura, sal y aceite de oliva. Una vez que la masa esté lista y bien fermentada, se estira en una base. A continuación, se cubre con una salsa de tomate casera, seguida de una capa generosa de ingredientes frescos, como pimientos, champiñones, espinacas o aceitunas. Finalmente, se hornea a alta temperatura hasta que la masa esté dorada y crujiente.

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Tiempo de preparación

Para preparar esta pizza vegana, se requieren aproximadamente 1 hora y 45 minutos en total. Este tiempo se divide de la siguiente forma:

• 30 minutos para preparar la masa y dejarla reposar.
• 15 minutos para armar la pizza con los ingredientes.
• Unos 10-15 minutos de horneado a 220°C para obtener la pizza perfectamente crujiente y deliciosa.

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 125 ml de agua tibia
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 100 g de salsa de tomate
• 1 pimiento rojo
• 100 g de champiñones
• 50 g de aceitunas negras
• 1 puñado de espinacas frescas
• Sal y pimienta al gusto

1. En un bol grande, mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Agrega el agua tibia y el aceite de oliva. Mezcla hasta obtener una masa pegajosa.
2. Amasa sobre una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que la masa sea suave y elástica. Deja reposar la masa en un bol aceitado, cubierto con un paño limpio, durante 30 minutos o hasta que haya duplicado su tamaño.
3. Mientras tanto, prepara los ingredientes para la cobertura: corta el pimiento y los champiñones en rodajas y las aceitunas en mitades.
4. Precalienta el horno a 220°C.
5. Una vez que la masa haya reposado, estírala sobre una bandeja de horno enharinada hasta darle forma circular o rectangular.
6. Extiende una capa de salsa de tomate sobre la masa.
7. Coloca las verduras preparadas (pimiento, champiñones, aceitunas y espinacas) sobre la pizza.
8. Hornea durante 10-15 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.

Esta receta de pizza vegana rinde aproximadamente 2 porciones de tamaño estándar.

Cada porción de pizza vegana contiene aproximadamente:

• Calorías: 300
• Grasas: 9 g
• Grasas saturadas: 1 g
• Carbohidratos: 45 g
• Azúcares: 4 g
• Proteínas: 6 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La pizza vegana puede conservarse en la nevera durante 2-3 días, siempre que se guarde bien envuelta en papel film o en un recipiente hermético.