‘La Revuelta’ ya tiene su propio postre: el repostero Jordi Roca regala a Broncano un bomb dulce de bizcocho y cítricos

La originalidad corre por las venas de la familia Roca. Joan, Josep y Jordi, los hermanos al frente del triestrellado restaurante El Celler de Can Roca, han demostrado la excelencia de su cocina en muchas ocasiones, siendo tres de los cocineros más populares y queridos en el mundo de la alta gastronomía. El pequeño de los hermanos, Jordi, es el encargado de la parte dulce del menú, siendo reconocido por ello como uno de los mejores reposteros de todo el planeta.

Sus postres han dado la vuelta al mundo y su carisma e historia personal han hecho del pastelero una figura pública en toda regla. Ahora, Jordi Roca ha visitado el programa de televisión La Revuelta, compartiendo con David Broncano y su público algunos momentos llenos de anécdotas, confesiones y, por supuesto, mucho dulce.

Como no podía ser de otra manera, el repostero entró por la puerta del plató con las manos ocupadas por un postre. Y es que Roca decidió que el obsequio destinado al programa fuera una receta, una elaboración dulce creada exclusivamente para ‘La Revuelta’ y en honor a uno de sus objetos más icónicos: el bombo.

Lo llamó ‘Postre Revuelto’, un bizcocho con forma de bombo en miniatura que sorprendió tanto a invitados como a presentadores. “Este puede ser de los regalos más bonitos que nos han hecho en mucho tiempo”, llegó a afirmar Broncano durante la emisión. El postre en cuestión estaba compuesto de un bizcocho de cítricos combinado con frutas como limón, lima, bergamota y el singular yuzu japonés. Al golpearlo con una baqueta, el bombo se rompía en pedazos para revelar su contenido oculto. Pequeños detalles únicos adornaban esta obra de arte comestible, como unos perritos de peluche miniatura que imitaban a la mascota del programa.

“Dentro del gremio se ha dicho que eres el mejor repostero del planeta”, decía sobre él el presentador jiennense, al hilo de su especial regalo. “A ratos, tengo días malos como todos, hay veces que hago algo y pienso que menuda cagada”, ha respondido Roca.

Más allá de este obsequio, el hermano pequeño del trío de cocineros catalanes aprovechó su visita al programa de RTVE para compartir con el equipo del programa algunas confesiones sobre sus años de estudiante, recordando que durante esa etapa solía comer “bocadillos de atún” por su facilidad y rapidez de preparación. Además, Roca bromeó sobre sus finanzas confesando ser millonario, eso sí, en pesetas: “Tengo entre ocho y nueve millones”, comentaba entre risas el chef de El Celler.

La visita también dejó espacio para una reflexión y algún que otro comentario jocoso sobre el éxito y la riqueza en el mundo gastronómico. Tras la habitual pregunta de Broncano, el genio pastelero aseguró que existen chefs más “forrados” que él, nombrando como ejemplo a los tres jueces de MasterChef en España: Samantha Vallejo-Nájera, Pepe Rodríguez y Jordi Cruz. Sin embargo, añadió que, en su opinión, nadie supera a Karlos Arguiñano en este aspecto. “Arguiñano se lleva la palma seguro... Tiene una escuela, productora... Y los de ‘MasterChef’ están forrados”, aseguraba el pequeño de los Roca.

Más allá de risas y otros momentos dulces, el objetivo de la visita no era otro que la promoción del nuevo libro de Roca, titulado La nevera a medias, que ha escrito junto a sus sobrinos Marc y Martí. Mucho más que un simple recetario, esta obra se enfoca en ofrecer recetas de aprovechamiento accesibles para todo tipo de público, buscando fomentar la creatividad culinaria en casa. El libro, editado por Planeta Gastro, estará disponible en librerías a partir del 5 de marzo.