Hay algo mágico en el aroma de una tarta tibia de peras saliendo del horno. El dulzor suave de la fruta y el crujido de la masa despiertan recuerdos de meriendas familiares y tardes frescas en casa. Es uno de esos postres que invita a compartir, ideal para la sobremesa o como mimo de media tarde.
En Argentina, la tarta de peras suele aparecer en reuniones familiares, especialmente en otoño. Es una opción muy valorada por su simpleza y por lo fácil que resulta adaptar la receta a lo que uno tiene en la heladera. Esta versión rápida y fácil permite disfrutar de un clásico sin complicaciones.
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Receta de tarta tibia de peras
La tarta tibia de peras consiste en una base crocante de masa, cubierta por peras frescas fileteadas y un ligero baño de crema, azúcar y canela. Se cocina al horno hasta que la fruta queda tierna y la masa bien dorada, logrando una textura suave y tentadora.
Tiempo de preparación
- Tiempo total: 45 minutos
- Preparación: 15 minutos
- Cocción: 30 minutos
Ingredientes
- 1 disco de masa para tarta (puede ser comprada o casera)
- 4 peras maduras pero firmes
- 3 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 huevos
- 100 ml de crema de leche
- 1 cucharada de manteca
- Ralladura de 1 limón (opcional)
Cómo hacer tarta tibia de peras, paso a paso
- Precalentar el horno a 180°C (moderado).
- Enmantecar y enharinar una tartera de 24 cm.
- Forrar la tartera con el disco de masa. Pinchar la base con un tenedor.
- Pelar las peras y cortarlas en láminas finas. Distribuir las peras sobre la masa, cubriendo toda la superficie.
- En un bol, batir los huevos con la crema de leche, el azúcar y la canela. Agregar la ralladura de limón si se desea.
- Volcar la mezcla líquida sobre las peras, asegurando que se distribuya de manera pareja.
- Colocar pequeños trocitos de manteca sobre la superficie.
- Hornear durante 30 minutos, hasta que la masa esté dorada y el relleno cuaje. No abrir el horno durante la cocción para evitar que la tarta baje.
- Retirar y dejar entibiar. Servir tibia para apreciar mejor el contraste de texturas y aromas.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Rinde 8 porciones.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
- Calorías: 220
- Grasas: 10 gr
- Carbohidratos: 28 gr
- Proteínas: 4 gr
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
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