Receta de torta de nueces y chocolate, rápida y fácil

Hay sabores que evocan recuerdos instantáneos: el aroma a chocolate fundiéndose con nueces tostadas, el calor de un horno encendido en una tarde lluviosa, y la promesa de una merienda compartida con quienes más queremos.

La torta de nueces y chocolate es de esas recetas que nunca fallan para reconfortar y sorprender: en cada bocado, la textura húmeda del chocolate se equilibra con el crujido de las nueces, logrando un clásico argentino adaptado a la velocidad y practicidad de la vida actual.

Se suele preparar para cumpleaños, meriendas familiares o, simplemente, cuando hay ganas de algo casero y contundente sin invertir horas en la cocina. Es la compañera ideal de un mate o un café con leche, y resuelve cualquier antojo de algo dulce y especial.

Receta de torta de nueces y chocolate

La torta de nueces y chocolate es un bizcocho húmedo y compacto, donde el chocolate amargo y las nueces molidas se integran en una masa sencilla, que se cocina rápidamente y se puede cubrir con hilos de chocolate o un toque de azúcar impalpable. Es ideal para quienes buscan una receta fácil, sin pasos complicados ni ingredientes exóticos.

Tiempo de preparación

Tiempo total: 1 hora

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 40-45 minutos

Ingredientes

• 125 gr de manteca
• 185 gr de chocolate amargo picado
• 3 huevos
• 160 gr de azúcar
• 150 gr de nueces molidas
• 2 cucharadas de harina común
• 3 cucharadas de licor de café (opcional, se puede reemplazar por leche)
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• 60 gr de chocolate amargo derretido (para la cobertura, opcional)
• 2 cucharadas de licor de café (para la cobertura, opcional)
• Azúcar impalpable, para espolvorear

Cómo hacer torta de nueces y chocolate, paso a paso

1. Precalentar el horno a 160 °C (suave). Enmantecar y enharinar una tortera.
2. Derretir la manteca junto con el chocolate picado a fuego medio, revolviendo hasta que quede una mezcla uniforme. Dejar entibiar.
3. Batir los huevos con el azúcar durante 3 minutos, hasta que la mezcla esté espesa y de color amarillo claro.
4. Agregar las nueces molidas y la harina a la mezcla de huevo, integrando bien.
5. Sumar el licor de café y la esencia de vainilla a la mezcla de chocolate, luego incorporar todo al batido anterior.
6. Volcar la preparación en el molde y llevar al horno.
7. Hornear entre 35 y 45 minutos, o hasta que la superficie esté firme pero el centro húmedo. No sobrecocinar: la torta debe quedar jugosa.
8. Dejar enfriar en el molde antes de desmoldar. Espolvorear con azúcar impalpable.
9. Si se desea, mezclar el chocolate derretido con el licor de café y rociar en hilos sobre la superficie.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 14 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 280 kcal
• Grasas: 17 gr
• Carbohidratos: 27 gr
• Proteínas: 5 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

En heladera, bien tapada, dura hasta 5 días. Se puede freezar (ya cortada en porciones y envuelta) hasta 2 meses.