Receta de tarta de tomate, muzzarella y arvejas, rápida y fácil

El aroma de una tarta recién horneada siempre invita a quedarse en la cocina. Ya sea en un almuerzo familiar o para resolver una cena rápida, la combinación de tomate, muzzarella y arvejas despierta recuerdos de mesa sencilla y bien argentina.

La tarta de tomate, muzzarella y arvejas suele aparecer en la rotación semanal de quienes buscan algo sabroso, práctico y con ingredientes accesibles. Es la típica receta de “heladera vacía” que salva cualquier comida, y en primavera-verano resulta un clásico por su frescura y color.

Receta de tarta de tomate, muzzarella y arvejas

Se trata de una tarta salada hecha con una base de masa (puede ser comprada o casera), rellena con una mezcla de tomates frescos en rodajas, muzzarella en cubos y arvejas, todo ligado con huevo y condimentado a gusto. La cocción en horno la deja dorada y con el queso fundido.

Tiempo de preparación

Tiempo total: 45 minutos

• Preparación: 15 minutos
• Cocción: 30 minutos

Ingredientes

• 1 disco de masa para tarta (criolla o hojaldrada)
• 2 tomates redondos grandes
• 200 gr de muzzarella
• 1 lata (180 gr) de arvejas
• 3 huevos
• 1 cebolla pequeña (opcional)
• 2 cucharadas de queso rallado
• Sal y pimienta, a gusto
• 1 cucharada de orégano seco
• Aceite de oliva, cantidad necesaria

Cómo hacer tarta de tomate, muzzarella y arvejas, paso a paso

1. Precalentar el horno a 180 °C (moderado).
2. Forrar una tartera con la masa y pinchar la base con tenedor.
3. Si se usa cebolla, rehogarla en una sartén con un chorrito de aceite hasta que esté transparente.
4. Cortar los tomates en rodajas finas y la muzzarella en cubos.
5. En un bol, batir los huevos con el queso rallado, sal, pimienta y orégano.
6. Añadir las arvejas escurridas, la muzzarella, la cebolla (si usás) y mezclar bien.
7. Volcar la mitad de la mezcla sobre la masa, cubrir con una capa de rodajas de tomate, y repetir con el resto de la mezcla y más tomate por arriba.
8. Rociar con un hilo de aceite de oliva y espolvorear orégano extra.
9. Llevar al horno durante 30 minutos o hasta que el relleno esté firme y la masa, dorada.
10. Dejar entibiar 10 minutos antes de cortar. Consejo clave: No sobrecargar de tomate para evitar que la base quede húmeda.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Rinde aproximadamente 6 porciones.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

• Calorías: 240 kcal
• Grasas: 10 gr
• Carbohidratos: 22 gr
• Proteínas: 11 gr

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

Se conserva hasta 3 días en heladera, bien tapada. Si querés freezar, hacelo solo con la tarta ya cocida y entera, hasta 1 mes.