Cómo el jugo de jitomate ayuda a controlar la hipertensión arterial

El jugo de jitomate es una bebida sencilla y nutritiva que ofrece numerosos beneficios para la salud. Este popular alimento, rico en vitaminas, minerales y antioxidantes, se ha asociado con mejoras en diversos aspectos del bienestar.

Uno de sus atributos más destacados es su capacidad para ayudar a controlar la presión arterial alta, un factor de riesgo para enfermedades cardiovasculares.

El jitomate es una fuente rica de nutrientes esenciales. Contiene vitamina C, potasio, ácido fólico y compuestos antioxidantes como el licopeno, el cual otorga al fruto su característico color rojo intenso.

Componentes que no solo brindan beneficios para la piel y el sistema inmunológico, sino que también protegen contra el daño celular y la inflamación.

Además, esta planta roja es baja en calorías y no contiene grasa, lo que lo convierte en una opción saludable para incluir en la dieta diaria.

Diversos estudios han señalado que el jugo de jitomate puede actuar como un aliado natural para las personas que padecen hipertensión arterial. El potasio es uno de los principales componentes responsables de este efecto, un mineral que ayuda a reducir los efectos del sodio en el cuerpo.

Un consumo adecuado de potasio favorece el equilibrio en los niveles de líquidos, lo que se traduce en una presión arterial más estable.

Asimismo, los antioxidantes presentes en el jitomate, principalmente el licopeno, promueven la salud cardiovascular al reducir el estrés oxidativo y mejorar la función de los vasos sanguíneos.

Según investigaciones, el consumo regular de licopeno puede contribuir a la disminución de la rigidez arterial y el riesgo de enfermedades cardiovasculares.

De acuerdo a un estudio publicado en Food Science & Nutrition en 2019 evaluó los efectos del consumo diario de jugo de jitomate sin sal en adultos con presión arterial elevada.

Los resultados mostraron una disminución significativa tanto en la presión arterial sistólica como en la diastólica tras un año de consumo regular.

Además de su impacto positivo en la presión arterial, esta bebida ofrece múltiples beneficios adicionales, entre ellos:

• Favorece la salud cardiovascular: Sus antioxidantes contribuyen a reducir el colesterol LDL (o “malo”) y mejorar la circulación sanguínea.
• Apoya la salud digestiva: Su contenido de fibra promueve un tránsito intestinal saludable.
• Refuerzo inmunológico: La vitamina C ayuda al cuerpo a combatir infecciones y resfriados.
• Propiedades antiinflamatorias: Los compuestos naturales del jitomate pueden reducir la inflamación crónica, vinculada a diversas enfermedades.

Ingredientes

• 4 jitomates maduros (preferentemente frescos y orgánicos).
• 1 vaso (250 ml) de agua fría.
• Jugo de medio limón (opcional, para darle un toque cítrico).
• Una pizca de sal (opcional, se recomienda evitarla si buscas reducir la presión arterial).
• Pimienta o alguna especia suave al gusto (opcional).

Método de preparación

• Enjuagar los jitomates con abundante agua para eliminar cualquier rastro de suciedad.
• Partir los jitomates en trozos medianos para facilitar el licuado.
• Colocar los jitomates en una licuadora junto con el vaso de agua fría. Licúa durante 1 o 2 minutos hasta obtener una mezcla homogénea.
• Pasar la mezcla por un colador para separar la pulpa.
• Incorporar el jugo de limón y mezcla.

Se recomienda beber una porción diaria. Aunque tiene múltiples beneficios, es importante recordar que no debe sustituir los tratamientos médicos recomendados. Aquellas personas con condiciones crónicas, como insuficiencia renal, deben consultar a un profesional de la salud antes de aumentar el consumo de alimentos ricos en potasio.