Agua de alpiste: prepara esta refrescante bebida para controlar la presión, la diabetes y bajar de peso

La semilla de alpiste es conocida por ser un alimento ideal para las aves, pero muy pocos saben que también es rica en nutrientes para el ser humano. Y es que contiene proteínas de alta calidad, antioxidantes y ácidos grasos esenciales, además de fibra y ciertos aminoácidos que contribuyen al bienestar general del organismo.

Por esa razón, es utilizada en la medicina tradicional para combatir algunos problemas relacionados con la presión arteria y la diabetes. Asimismo, es considerada como una aliada para quienes buscan perder peso gracias a su alto contenido en fibra.

“Se han comprobado algunos de sus efectos como vasodilatador para disminuir la presión sanguínea y también como parte de un posible fármaco en un nuevo tratamiento para la diabetes tipo 2. Aunque se ha descrito como remedio para tratar malestares en varios órganos del cuerpo, por el momento varias de estas afirmaciones no se han corroborado y siguen en experimentación”, informó la Universidad Nacional Autónoma de México en la revista Cienciorama.

El alpiste ha sido señalado como un complemento natural que puede beneficiar la salud en múltiples aspectos. Según diversos estudios, sus propiedades antioxidantes ayudan a reducir la inflamación, lo que puede beneficiar a quienes padecen hipertensión al promover una mejor circulación sanguínea y controlar los niveles de presión arterial.

En el caso de las personas con diabetes, el alpiste puede regular los niveles de azúcar en sangre gracias a la mejora de la función metabólica, contribuyendo así a mantener la glucosa bajo control. Asimismo, su aporte de fibra ayuda a generar una sensación de saciedad prolongada, lo que puede ser útil para quienes buscan controlar su peso.

“Cada vez hay más estudios sobre los beneficios alimenticios de este grano, que proporciona cantidades importantes de proteína 19-24%, fibra dietética 6-8%, almidón 55-61%, además de aceites altamente insaturados como omega-6, 55%, omega9 29%, omega-3 5-9%; estos últimos relacionados con mejorías en enfermedades cardiovasculares”, se lee en el artículo de la UNAM.

Ingredientes:

• 5 cucharadas de alpiste para consumo humano.
• 1 litro de agua purificada.
• Opcional: jugo de limón o un poco de canela para saborizar.

Preparación:

1. Enjuaga las cucharadas de alpiste con abundante agua para eliminar impurezas.
2. Deja remojar en un recipiente con agua durante toda la noche.
3. Al día siguiente, escurre el alpiste y coloca las semillas en una licuadora con un litro de agua.
4. Licúa hasta obtener una mezcla homogénea. Si lo prefieres, cuela la bebida para eliminar restos sólidos.
5. Puedes agregar limón o canela al gusto para darle un toque especial. Sirve frío.

Es importante mencionar que la semilla de alpiste que se debe usar para preparar esta agua debe ser para el consumo humano. Y es que se deben remover las fibras sin perder las enzimas (proteínas especializadas) que aportan al organismo.

Cabe aclarar que ningún productor natural es milagroso, solo pueden ser aliados en el tratamiento de una enfermedad, por lo que se recomienda consultar a un médico antes de su consumo.