El restaurante de arroces que la Guía Michelin recomienda en Benicarló por su relación calidad-precio: “Aquí todo está bueno”

Comer bien no tiene por qué suponer un desembolso desmesurado. Incluso si buscamos propuestas de alta cocina, es posible encontrar restaurantes asequibles que nos hagan vivir una experiencia de auténtico lujo gastronómico. Y, aunque a muchos pueda sorprenderles, la Guía Michelin puede sernos de gran utilidad para hallarlos.

A lo largo y ancho del territorio español podemos encontrar un total de 291 restaurantes galardonados con la distinción más prestigiosa del mundo de la alta cocina, las estrellas Michelin. Pero hay otros galardones, quizá menos mediáticos, que ponen el foco en aquellos restaurantes de calidad con precios asequibles, aptos para todos los bolsillos. Son los Bib Gourmands, un reconocimiento que, sin tener la repercusión de los restaurantes con Estrellas, tiene, en cambio, el aprecio de los comensales que buscan una comida buena, bonita y barata en su entorno más cercano.

Uno de los 211 restaurantes que brillan con este reconocimiento en España es el restaurante Pau, una arrocería situada en la ciudad costera de Benicarló, al norte de Castellón. Este rincón, característico por sus playas urbanas, cuenta además con un precioso casco urbano lleno de lugares emblemáticos y también de rincones donde comer bien, disfrutando de la cocina más tradicional de la Comunidad Valenciana.

En el restaurante Pau (Avinguda del Marquès de Benicarló, 11) esta tradición culinaria se une a la creatividad de su chef, todo servido en un local de decoración mediterránea y un ambiente ideal para el disfrute.

Por supuesto, aquí los arroces son los protagonistas principales, aunque, como ya avisa la propia guía, no es lo único de lo que se puede disfrutar en sus mesas. A ellos se suman propuestas de cocina Mediterránea y originales recetas de autor que han conquistado a los inspectores de Michelin. “Aquí todo está bueno”, dicen sobre esta cocina, que definen como una “con notas creativas que suele exaltar el producto local”.

En su lista de arroces, ofrecen opciones como el arroz de bogavante, el de pato y foie, el negro con zamburiñas, el arroz del “senyoret” de rape o el arroz con pulpo y alcachofas, así como varias recetas de fideuá. Entre los entrantes, bocados como los calamares rebozados en harina de garbanzo, los boquerones rebozados con lima, sus croquetas caseras de “calçots” braseados con romesco o langostinos recién llegados de la lonja de pescado de Benicarló. Además, sirven principales como la carrillera de ternera asada al Oporto y patatas al romero o la suprema de merluza tempurizada con verduritas.

Toda esta oferta puede probarse a partir de tres menús de mediodía, uno de ellos es su Menú de la Arrocería, por 26 €; a él se suma otro, llamado menú Mediterráneo, por 32 € y un último bajo el nombre de ‘Castellón ruta del sabor’ por 36 €. Por las noches, se suma la opción de elegir productos a la carta. Asimismo, sus arroces, paellas y fideuás se pueden pedir en formato take away con precios que parten desde los 12 euros por ración.

Además de su reconocimiento en la guía roja, el restaurante Pau cuenta con el sello Traveler’s Choice de TripAdvisor, un premio que esta plataforma concede a los restaurantes que reciben constantemente opiniones excelentes de los viajeros y que se encuentran entre el 10 % de los mejores establecimientos de la comunidad.