El restaurante de cocina tradicional en una de las calles de moda de Barcelona que esconde una fuente de cerveza en su jardín secreto

El paseo de Sant Joan, que une la Travessera de Gràcia con Arco de Triunfo y la Ciutadella, alberga edificios modernistas, esculturas, fuentes y jardines. Y también algunos de los restaurantes más de moda de Barcelona. En esta larga calle podemos encontrar bares, terrazas y cafeterías para todos los gustos, algunos con años de trayectoria y otros negocios recién inaugurados. En esta última categoría se encuentra La Barcelonesa (P. Sant Joan, 77), una cervecería que, en sus escasos ocho meses de vida, ha conseguido convertirse en un lugar imprescindible para turistas y barceloneses.

Este local triunfa bajo la batuta del chef y jefe de cocina Karel Schroder, al frente también del restaurante Gyoza Bistró (Carrer de la Diputació, 312), especializado en gyozas de autor. En esta cervecería, se dedica en cuerpo y alma a la cocina más tradicional, una apuesta que ha triunfado a base de tapas, raciones y platos de cuchara. El espacio en el que se encuentra es agradable, luminoso y espacioso por dentro, y cuenta con un fresco jardín trasero ideal para comer o simplemente para tomar unas copas en las tardes de verano.

Si algo llama la atención de este patio oculto, más allá de la comida y el ambiente fresco rodeado de vegetación, es una original fuente que expulsa cerveza infinita, un verdadero oasis en pleno Eixample. Esta fuente de cerámica de aspecto modernista permite a los clientes servirse cerveza ilimitada directamente desde un grifo, un reclamo viral que es solo la punta del iceberg en La Barcelonesa.

Esta cervecería, abierta de martes a domingo, tiene la cocina tradicional catalana y española como protagonista, platos caseros de los de siempre que el jefe de cocina reinventa con un toque moderno de autor. Con la temporalidad que caracteriza a la buena cocina mediterránea, su carta cambia constantemente, a merced del paso de las estaciones, que cambian a la fuerza los ingredientes sobre la mesa.

Sobre estas bases se construyen las dos grandes ofertas disponibles en La Barcelonesa, dos menús, uno de día y otro de noche, que permiten disfrutar combinando elaboraciones a nuestro gusto con un precio fijo. Su menú de mediodía incluye dos platos, así como bebida y café (17,50 €), aunque puede reducirse a un solo plato más bebida (10,50 €). A la hora de cenar, el menú cambia sus platos y aumenta su precio hasta los 22,50 por comensal.

En sus menús más recientes, encontramos elaboraciones como el carpaccio de berenjena con burrata, pesto y parmesano; el tagliatelle Alfredo con espárragos y shiitake a la brasa; los cásicos macarrones del cardenal; o la butifarra negra con parmentier y huevos fritos. A esto se suman otras recetas de inspiración catalana como los canelones con ceps y demi-glace o la raya a la mantequilla negra. Entre sus tapas, delicias como las croquetas de setas y trufa con papada ibérica, el Salmorejo Martini con melón y mousse de Mató o las patatas bravas, acompañadas con chistorra y alioli de miso.