La salsa de almendras para albóndigas es una de esas recetas que transforma un plato sencillo en una auténtica delicia. Con su textura cremosa y su sabor suave pero lleno de matices, esta salsa eleva las albóndigas a otro nivel, añadiendo un toque de elegancia y sabor profundo.
La combinación de almendras, caldo y un toque de azafrán le da un sabor único que complementa perfectamente la jugosidad de las albóndigas. Ideal para una comida en familia o una ocasión especial, esta salsa es un ejemplo perfecto de cómo los ingredientes sencillos pueden crear algo verdaderamente delicioso.
Receta de salsa de almendras para albóndigas
La salsa de almendras para albóndigas se elabora a base de almendras, caldo, cebolla y otros ingredientes como el ajo y el aceite de oliva. El proceso es relativamente sencillo y resulta en una salsa suave y rica que realza el sabor de las albóndigas.
Tiempo de elaboración
El tiempo de elaboración total de esta receta es de 30 minutos. Este tiempo incluye el sofrito de los ingredientes, la cocción de la salsa y la integración con las albóndigas.
Otras recetas que te pueden interesar:
Ingredientes
- 100 gramos de almendras molidas.
- 1 cebolla pequeña picada.
- 2 dientes de ajo picados.
- 500 ml de caldo de carne.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
- Unas hebras de azafrán.
- Un chorrito de vino blanco.
- Unas ramitas de perejil.
Cómo hacer salsa de almendras, paso a paso
- El primer paso para la elaboración de esta salsa es preparar las almendras. Si no utilizas almendras molidas, primero tuesta ligeramente las almendras en una sartén sin aceite. Luego, tritúralas hasta obtener un polvo fino.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe a fuego medio hasta que la cebolla esté dorada y suave.
- Añade las almendras molidas a la sartén con la cebolla y el ajo. Remueve bien para que las almendras suelten su sabor.
- Vierte el caldo de carne y, si lo deseas, un chorrito de vino blanco. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que la salsa se queme. Deja que se reduzca un poco hasta obtener una textura espesa y cremosa.
- Vierte el caldo de carne y, si lo deseas, un chorrito de vino blanco. Cocina a fuego lento, removiendo constantemente para evitar que la salsa se queme. Deja que se reduzca un poco hasta obtener una textura espesa y cremosa.
- Para terminar, vierte la salsa sobre las albóndigas previamente cocinadas y deja que todo se mezcle durante unos minutos más a fuego lento. Decora con perejil fresco picado.
¿Cuántas raciones se obtienen de esta receta?
Con esta cantidad de ingredientes, la salsa es suficiente para acompañar alrededor de 4 porciones de albóndigas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
El valor aproximado de cada porción de esta salsa de almendras es el siguiente:
- Calorías: 150-180 kcal
- Grasas: 14 gramos
- Grasas saturadas: 2 gramos
- Carbohidratos: 6 gramos
- Azúcares: 2 gramos
- Proteínas: 5 gramos
No obstante, hay que tener en cuenta que el valor nutricional de cada ración puede variar ligeramente según el tamaño y los ingredientes exactos.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La salsa de almendras se puede conservar en perfecto estado en la nevera durante un tiempo aproximado de tres días. Si se prefiere conservar durante más tiempo, puedes guardarla en el congelador, en este caso durante un mes.
Últimas Noticias
Cuántas películas ha hecho Leo Harlem: de socio de Santiago Segura a preparar el ‘remake’ de una famosa saga de comedias francesas
El actor y monologuista ha participado en cerca de 20 producciones desde 2014, entre ellas algunas de las más taquilleras del cine español
El movimiento en Gran Bretaña que quiere obligar a los caseros a poner alfombras en las casas: “Hay niños que han terminado en el hospital por culpa del estado del suelo”
La Organización Benéfica Centro Arca de Noe, que se dedica a instalar alfombras y moquetas en hogares vulnerables, subraya que vivir sin suelos adecuados tiene un impacto significativo en el bienestar mental de las familias
Tres años de cárcel para la policía que pasaba información a un grupo criminal: “Estaba dispuesta a hacer uso de ese estatus”
La agente mantenía relaciones personales con dos delincuentes y accedió a bases de datos policiales para facilitarles información confidencial
Los números que dieron fortuna a los nuevos ganadores de Super Once
Juegos Once dio a conocer la combinación ganadora del sorteo 4 de las 17:00 horas. Tenemos los números ganadores aquí mismo.
Así será la tumba en la que será enterrado el papa Francisco: sencilla y humilde
El papa dejó instrucciones de cómo tenía que ser su entierro en su testamento
