Receta de spaguetti con atún, rápida y fácil

Un plato salvador para esos días en los que hace falta comer rico sin pasar horas en la cocina: el spaghetti con atún combina pasta, una salsa sabrosa y un ingrediente que casi siempre está en la alacena.

En Argentina suele aparecer como almuerzo o cena rápida, especialmente cuando se busca resolver una comida casera con pocos ingredientes. Es una preparación económica, rendidora y fácil de adaptar con tomate, crema, aceitunas o queso rallado.

Receta de spaghetti con atún

Se trata de una pasta larga servida con una salsa de atún, tomate, cebolla y ajo. La preparación se termina en la sartén para que los spaghetti absorban parte de la salsa y queden bien sabrosos.

Tiempo de preparación

Tiempo total: 25 minutos

• Preparación: 10 minutos
• Cocción: 15 minutos

Ingredientes

• 250 g de spaghetti
• 2 latas de atún al natural o en aceite, escurridas
• 1 cebolla mediana
• 2 dientes de ajo
• 200 g de tomate triturado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 50 ml de agua de cocción de la pasta
• 1 cucharadita de orégano
• Sal, a gusto
• Pimienta, a gusto
• Perejil fresco picado, opcional
• Queso rallado, opcional

Cómo hacer spaghetti con atún, paso a paso

1. Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo. Escurrir bien el atún y reservar.
2. Poner abundante agua en una olla. Cuando rompa el hervor, agregar sal y cocinar los spaghetti según las indicaciones del paquete.
3. Mientras se cocina la pasta, calentar el aceite de oliva en una sartén amplia. Rehogar la cebolla durante 3 minutos, hasta que quede transparente.
4. Agregar el ajo picado y cocinar durante 30 segundos, sin dejar que se queme.
5. Incorporar el tomate triturado, el orégano, sal y pimienta. Cocinar la salsa durante 5 minutos a fuego medio.
6. Agregar el atún desmenuzado y mezclar con suavidad. Cocinar durante 2 minutos más.
7. Reservar 50 ml del agua de cocción antes de colar la pasta. Este líquido ayuda a unir la salsa y mejora su textura.
8. Colar los spaghetti cuando estén al dente y pasarlos directamente a la sartén. Mezclar durante 1 minuto para que absorban la salsa.
9. Si la preparación queda seca, sumar de a poco el agua reservada. No sobrecocinar la pasta, porque continuará cocinándose con el calor de la salsa.
10. Servir de inmediato con perejil fresco y queso rallado, si se desea.

¿Cuántas porciones rinde esta receta?

Esta receta rinde 2 porciones abundantes o 3 porciones medianas.

¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?

Valores aproximados por porción, considerando 2 porciones:

• Calorías: 610 kcal
• Grasas: 18 g
• Carbohidratos: 79 g
• Proteínas: 30 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?

• En la heladera: conservar en un recipiente hermético durante hasta 3 días.
• Para recalentar: hacerlo en sartén o microondas con 1 cucharada de agua, para recuperar humedad.
• En el freezer: se recomienda congelar solamente la salsa de atún durante hasta 1 mes. La pasta cocida puede perder textura al descongelarse.