Cómo hacer el omelette perfecto: cuatro recetas fáciles y sabrosas

La versatilidad del omelette ha permitido que este plato conquiste las mesas en gran parte del mundo. Es que se adapta a los gustos locales incorporando quesos, verduras, fiambres o incluso ingredientes dulces, con combinaciones infinitas para todos los paladares.

Es mucho más que un plato improvisado: en España y América Latina se le atribuyen variantes tradicionales con ingredientes como jamón y queso, espinacas, cebollas o incluso mariscos.

El acompañamiento también varía: pan tostado, ensaladas frescas o una simple rodaja de tomate pueden complementar el sabor suave y la textura aireada de esta preparación.

A continuación, se presentan cuatro recetas de omelettes para disfrutar en cualquier ocasión.

La receta de omelette mediterráneo combina huevos frescos con jamón, queso y tomate, potenciados por un toque de orégano y aceite de oliva virgen extra. El resultado es un plato jugoso, con aromas intensos y excelente equilibrio entre proteínas y grasas saludables.

• Tiempo total: 20 minutos

- Preparación: 10 minutos

- Cocción: 10 minutos

1. 8 huevos

2. Sal y pimienta al gusto

3. 4 lonchas de jamón York

4. 4 lonchas de queso

5. ½ cucharadita de pimienta

6. 4 cucharaditas de aceite de oliva suave

7. 1 tomate grande para ensalada

8. 1 cucharadita de orégano

9. 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra

1. Batir los huevos de dos en dos en un bol o plato hondo. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

2. Verter la mezcla en una sartén con una cucharadita de aceite de oliva. Cocinar hasta que los huevos estén firmes, pero aún jugosos.

3. Colocar una loncha de jamón y una de queso sobre cada omelette.

4. Doblar las esquinas hacia el centro o enrollar el omelette, dejando un minuto más al fuego hasta que el queso se derrita.

5. Dorar ligeramente ambos lados para un acabado perfecto.

6. Servir acompañado con rodajas de tomate, espolvoreadas con orégano y aliñadas con aceite de oliva virgen extra y sal.

Rinde 4 porciones (1 omelette por persona).

El omelette se puede conservar en refrigeración en un recipiente hermético por hasta 1 día, pero es preferible consumirlo recién hecho.

El omelette de espinaca aporta frescura y sabor, siendo una alternativa ligera y nutritiva. Es una combinación clásica donde la espinaca salteada se mezcla con huevos batidos y un toque de queso parmesano, creando un plato equilibrado y lleno de matices.

• Tiempo total: 15 minutos

- Preparación: 7 minutos

- Cocción: 8 minutos

1. 4 huevos

2. 60 g de espinaca

3. 3 cucharadas de queso parmesano rallado

4. Una pizca de nuez moscada

5. Sal y pimienta al gusto

1. Batir los huevos en un bol, añadir la espinaca y el queso parmesano. Salpimentar y agregar nuez moscada al gusto.

2. Engrasar ligeramente una sartén antiadherente y calentarla a fuego medio.

3. Cocinar la mitad de la mezcla (puedes hacer dos omelettes individuales) durante unos 3 minutos, hasta que el huevo esté mayormente cuajado.

4. Dar la vuelta con una espátula grande y continuar la cocción otros 2 o 3 minutos, bajando el fuego para evitar que se queme.

5. Repetir con la mezcla restante.

6. Servir caliente.

Rinde 2 porciones.

Se puede conservar hasta 24 horas en la nevera, en recipiente bien cerrado. Recalentar antes de consumir.

Clásico y muy sabroso, el omelette de champiñones y cebolla agrega textura y umami a la suavidad del huevo. Perfecto para quienes buscan variedad vegetal y un toque silvestre en el desayuno o almuerzo.

• Tiempo total: 15 minutos

- Preparación: 7 minutos

- Cocción: 8 minutos

1. 2 huevos

2. 6 claras de huevo

3. 500 g de champiñones en láminas finas

4. ½ cebolla en láminas finas

5. 2 cucharadas de perejil picado

6. 1 cucharadita de aceite

1. Rehogar los champiñones y la cebolla en una sartén de 20 cm antiadherente.

2. Espolvorear el perejil y reservar la mezcla.

3. Batir los huevos y las claras en un cuenco.

4. Calentar la sartén con una cucharadita de aceite.

5. Hacer 4 tortillas finas y rellenarlas con la mezcla de champiñones y cebolla.

6. Servir caliente y recién preparado para aprovechar el sabor y la textura.

Rinde 4 porciones.

Se recomienda consumir inmediatamente. Puede mantenerse en la nevera hasta 24 horas, pero perderá textura.

El omelette primavera se reconoce por su colorido y la variedad de verduras frescas que incluye, como zucchini, pimiento, cebolla y maíz dulce. Es una propuesta muy vistosa y deliciosa para un desayuno con verduras de temporada.

• Tiempo total: 20 minutos

- Preparación: 10 minutos

- Cocción: 10 minutos

1. 8 huevos

2. ¼ taza de zucchini verde picado en cubos

3. ½ taza de pimiento rojo picado en cuadros

4. ½ taza de cebolla picada en cuadros

5. ½ taza de champiñones en rodajas

6. ½ taza de maíz dulce

7. ½ taza de aceite de oliva

8. Sal y pimienta al gusto

1. Saltear las verduras en una sartén con un chorrito de aceite de oliva, incorporándolas una a una.

2. Salpimentar al gusto. Batir los huevos aparte.

3. En una sartén caliente, poner más aceite de oliva y verter parte de la mezcla de huevos.

4. Cocinar a baja temperatura y, antes de que cuaje completamente, incorporar las verduras salteadas.

5. Doblar el omelette y cocinar 1 minuto más para asegurar el relleno caliente.

6. Servir con pan tostado o ensalada fresca.

Rinde 4 porciones.

Ideal consumir en el momento. Puede guardarse en nevera, herméticamente cerrado, hasta 12 horas.