Cómo preparar cupcakes de chocolate y menta, una receta clásica con un toque fresco

Los cupcakes de chocolate y menta combinan la intensidad del cacao con la frescura de la menta, dando como resultado un postre equilibrado y aromático. Esta receta es perfecta para obtener piezas suaves con un sabor delicioso, ideales para compartir en ocasiones especiales.

La preparación se divide en dos partes principales: el bizcocho de chocolate con menta y un betún cremoso de chocolate a base de mantequilla y queso crema.

Ambos elementos se mezclan para crear un contraste de texturas que resalta tanto el dulzor como el aroma refrescante del postre.

Receta de cupcakes de chocolate y menta

El paso a paso de esta receta lo puedes encontrar disponible en el catálogo web de Larousse Cocina. Tardarás 50 minutos en realizarlos y el rendimiento final será de seis cupcakes.

Ingredientes

Cupcakes

• ½ taza de harina, cernida
• ⅛ de cucharadita de polvo para hornear
• ⅛ de cucharadita de sal
• 2 cucharadas de cocoa, cernida
• 60 g de mantequilla, a temperatura ambiente
• ½ taza de azúcar
• 1 huevo
• ½ cucharada de extracto de vainilla
• ½ cucharada de saborizante de menta
• ½ taza de leche

Betún de chocolate

• 50 g de mantequilla, a temperatura ambiente
• 100 g de queso crema, a temperatura ambiente
• 2 cucharadas de cocoa, cernida
• 1 taza de azúcar glass
• bastones de caramelo en trozos, al gusto

Utensilios especiales

• Charola para hornear

Preparación

Cupcakes

• Precaliente el horno a 180 ºC
• Mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y la cocoa
• Acreme con una batidora la mantequilla y añada el azúcar de manera gradual
• Incorpore el huevo, el extracto de vainilla y el saborizante de menta
• Baje la velocidad de la batidora e incorpore la mezcla de harina y la leche de forma gradual hasta obtener una masa tersa
• Vacíe la mezcla en 6 capacillos y hornee durante 20 minutos o hasta que al insertar un palillo de madera, éste salga limpio. Déjelos enfriar

Betún de chocolate

• Acreme la mantequilla y el queso crema. Añada la cocoa y el azúcar e integre hasta obtener una mezcla homogénea
• Vierta el betún de chocolate en una manga con duya rizada
• Cubra los cupcakes de menta con el betún y decore con los trozos de bastones de caramelo al gusto

¿Cuáles son los beneficios de la menta?

La menta es una hierba aromática y se puede utilizar para crear platillos dulces y salados. Su sabor es refrescante y se fusiona perfectamente con preparaciones intensas para ayudar a equilibrarlas.

De acuerdo con información de El Poder del Consumidor, “la menta contiene Omega 3, vitaminas A y C, y minerales como hierro, potasio, magnesio, calcio, cobre y ácido fólico. Por ello, tiene funciones descongestionantes, analgésicas y antibacterianas”

Además de sus beneficios digestivos y sensación de frescura es un ingrediente muy popular para infusiones, postres y bebidas.

¿Por qué es bueno tomar leche?

La leche es uno de los ingredientes más básicos dentro de la cocina, usarla dentro de la repostería resulta bueno y saludable. Su contenido de agua, grasa y proteínas contribuye a hidratar las mezclas y a lograr una textura suave en masas y batidos.

Según menciona la Clínica Universidad de Navarra, “contiene vitaminas y algunas enzimas digestivas. Todos estos componentes le confieren una gran utilidad para el organismo”.

Aporta nutrientes como calcio y proteínas lo que la convierte en un componente habitual para preparaciones dulces aunque también se ocupa para las saladas. Su versatilidad la mantiene como un elemento esencial dentro de la repostería casera y profesional.