Para qué sirve tomar jugo verde todos los días

Tal como su nombre lo indica, un jugo verde es una bebida que se prepara licuando o extrayendo el jugo de vegetales de hoja verde y, en ocasiones, frutas.

Los ingredientes más comunes para elaborar esta bebida incluyen espinaca, apio, pepino, perejil y lechuga. Por su parte, algunas recetas también incorporan manzana verde, pera, piña, limón o jengibre para mejorar el sabor.

Este tipo de jugo es popular entre quienes buscan una opción baja en calorías y rica en vitaminas, minerales y antioxidantes e incluirlo de manera diaria en la alimentación puede brindar muchos beneficios a la salud, siempre que se incluya en el contexto de una alimentación saludable y balanceada, tal como te contamos a continuación.

El consumo cotidiano de jugo verde puede aportar varios beneficios debido a la concentración de vitaminas, minerales y antioxidantes presentes en los vegetales y frutas que lo componen y entre sus beneficios más destacados se encuentran los siguientes:

• Favorece la hidratación: Contribución a una mejor hidratación debido a sus ingredientes.
• Es rico en nutrientes: Aporta vitaminas como la A, C, K y del grupo además de minerales como potasio, magnesio y hierro.
• Favorece la digestión: Su elevado contenido de fibra soluble e insoluble (si se prepara en licuadora, no en extractor) brinda beneficios que mejoran la salud intestinal.
• Previene el envejecimiento: Tiene potencial efecto antioxidante gracias a compuestos como flavonoides y carotenoides.
• Fortalece las defensas y refuerza el sistema inmune.
• Ayuda en el control del peso: Por su bajo aporte calórico y debido a que brinda sensación de saciedad por sus ingredientes ricos en fibra su consumo puede ayudar a la pérdida de peso.
• Contribución a la salud cardiovascular gracias a su bajo contenido de sodio y grasas

Ingredientes

• 1 taza de espinaca fresca
• 1 pepino mediano
• 1 manzana verde pequeña
• 1 rama de apio
• Jugo de 1 limón
• 1 trozo pequeño de jengibre fresco (opcional)
• 1 vaso de agua

Preparación

1. Lava bien todos los ingredientes.
2. Corta el pepino, la manzana y el apio en trozos pequeños.
3. Coloca todos los ingredientes en una licuadora junto con el jugo de limón y el agua.
4. Licua hasta obtener una mezcla homogénea.
5. Si prefieres un jugo más líquido, puedes colarlo antes de servir.
6. Sirve frío, sin agregar azúcar ni endulzantes.

Recuerda que el consumo de jugo verde debe formar parte de una dieta variada y equilibrada para realmente tener beneficios.

Además, no reemplaza el consumo de vegetales enteros ni puede considerarse solución única para problemas de salud. Tampoco se recomienda consumirlo como única comida en el desayuno sino de manera complementaria.

Personas con condiciones médicas específicas deben consultar con un profesional antes de incorporar este tipo de bebidas de forma regular, sobre todo si se incluyen vegetales que contengan oxalatos ya que en situaciones particulares (como problemas en hígado o riñones) su consumo diario puede tener efectos adversos.