Cuáles son los frutos secos que ayudan a generar colágeno

Como sabemos, el colágeno es una proteína estructural que constituye el principal componente de tejido conectivo como la piel, los huesos, los músculos, los tendones, los ligamentos, los cartílagos y los vasos sanguíneos.

Es por está razón que es vital para la salud, pues proporciona firmeza, elasticidad y resistencia a estos tejidos.

A medida que envejecemos, la producción natural de colágeno disminuye, lo que puede contribuir a la aparición de arrugas, pérdida de firmeza en la piel y molestias en articulaciones y huesos por lo cual es importante consumir alimentos que ayuden a subsanar su pérdida.

Y aunque el principal grupo nutricional para lograrlo es la proteína, es importante consumirlo en conjunto con otros alimentos que favorezcan su absorción, como es el caso de los frutos secos.

Varios frutos secos contienen nutrientes que contribuyen a la formación y síntesis de colágeno en el organismo, aunque es importante mencionar que este grupo alimenticio no suele contener colágeno de manera directa.

Sin embargo, los frutos secos aportan principalmente aminoácidos, minerales y vitaminas que participan en este proceso y entre los más destacados se encuentran:

• Nueces: Ricas en zinc y cobre, minerales esenciales para la síntesis de colágeno. Contienen además proteínas y ácidos grasos omega-3.
• Almendras: Aportan vitamina E, que ayuda a proteger el colágeno existente frente al daño oxidativo. También contienen proteínas y pequeñas cantidades de zinc.
• Pistachos: Su contenido en cobre y vitamina E favorece mecanismos relacionados con la producción de colágeno.
• Anacardos (nuez de la India): Destacan por su alto aporte de cobre, un mineral vinculado directamente con la síntesis de colágeno y elastina.
• Avellanas: Proveen vitamina E, zinc y proteínas, que participan en el mantenimiento de la piel y tejidos.

Consumir frutos secos junto con alimentos ricos en otros nutrientes involucrados en la síntesis de colágeno puede potenciar este proceso natural en el organismo, pero es importante hacerlo de forma adecuada para aprovechar este beneficio.

Consumirlo con los siguientes alimentos favorecer la producción y síntesis de colágeno.

• Frutas ricas en vitamina C: Naranja, kiwi, fresas, mango, guayaba y pimientos rojos. La vitamina C es indispensable para activar las enzimas responsables de formar colágeno.
• Fuentes de proteínas de alta calidad: Carnes magras, pescado, huevos, lácteos o legumbres. Los frutos secos aportan algunos aminoácidos, pero combinarlos con proteínas completas garantiza la provisión de todos los bloques necesarios para el colágeno.
• Verduras de hoja verde: Espinaca, kale, brócoli y acelga contienen clorofila y micronutrientes que colaboran en la producción de colágeno.
• Alimentos ricos en azufre: Ajo, cebolla y puerro incluyen este mineral, que participa en la estructura del colágeno.
• Semillas: Chía, lino, sésamo y girasol ofrecen minerales y ácidos grasos que acompañan la función de los frutos secos.

Ejemplos de combinaciones prácticas:

• Ensalada de espinaca con nueces, trozos de naranja y semillas de girasol.
• Yogur natural con almendras picadas, fresas y chía.
• Tostadas integrales con aguacate, pistachos y tomate.
• Avena con avellanas, kiwi y semillas de lino.

Juntar distintos nutrientes y grupos de alimentos ayuda a asegurar todos los elementos necesarios para que el cuerpo produzca y mantenga el colágeno. Una alimentación variada y equilibrada es clave para este objetivo.