Cuáles son las propiedades curativas de las nueces

Las nueces son frutos secos ampliamente conocidos por su elevado perfil nutricional, debido a que son una fuente rica de nutrientes esenciales, incluyendo grasas saludables, proteínas, fibra, ácidos grasos omega-3, vitaminas (como la vitamina E y B6) y minerales (como magnesio, fósforo, zinc y hierro).

Estas propiedades las convierten en un alimento funcional, asociado con diversos beneficios para la salud y con la prevención de un gran número de padecimientos.

Es gracias a esta riqueza nutricional y versatilidad que forman parte de muchas dietas saludables alrededor del mundo y aquí te contamos cuáles son esas propiedades curativas que los convierten en un alimento clave para la salud.

Las nueces son altamente nutritivas y se les atribuyen diversas propiedades que pueden contribuir al bienestar y la prevención de enfermedades. Entre sus propiedades destacadas, se incluyen:

1. Aportan salud cardiovascular: Son ricas en ácidos grasos omega-3 y grasas insaturadas, que ayudan a reducir los niveles de colesterol LDL (“malo”) y mejorar el colesterol HDL (“bueno”), promoviendo la salud del corazón.
2. Poseen propiedades antioxidantes: Contienen vitamina E, polifenoles y otros antioxidantes que protegen las células del daño oxidativo, ayudando a prevenir el envejecimiento prematuro y enfermedades crónicas.
3. Brindan beneficios para el cerebro: Los omega-3 y antioxidantes estimulan la función cerebral, mejoran la memoria y contribuyen a la salud neurológica en general. Son conocidas como un “alimento para el cerebro”.
4. Ayudan al control de la inflamación: Sus compuestos bioactivos, como el ácido alfa-linolénico (ALA), tienen propiedades antiinflamatorias que pueden ser beneficiosas en condiciones como artritis o enfermedades inflamatorias crónicas.
5. Regulación del azúcar en sangre: Gracias a su bajo índice glucémico y su contenido en fibra, las nueces ayudan a estabilizar los niveles de glucosa, siendo útiles para personas con diabetes.
6. Brindan salud intestinal: Su contenido de fibra y compuestos prebióticos favorecen la salud intestinal al alimentar las bacterias beneficiosas del microbioma.
7. Apoyan la salud ósea: Aunque en menor medida, aportan minerales como fósforo, magnesio y calcio, que son esenciales para mantener huesos fuertes.
8. Aportan energía y saciedad: Su elevado contenido calórico, junto con proteínas y grasas saludables, aporta energía duradera y ayuda a controlar el apetito entre comidas.

Para aprovechar estas propiedades, es recomendable consumirlas con moderación, alrededor de un puñado (25-30 gramos) al día.

Las nueces se consumen crudas, tostadas o como ingrediente en recetas dulces y saladas, como ensaladas, postres, panes, batidos y salsas. También se utilizan en la producción de aceite de nuez y otros productos derivados.