Cuáles son las propiedades curativas del brócoli

El brócoli (Brassica oleracea var. italica) es una planta de la familia de las crucíferas o brasicáceas, que incluye otros vegetales como la coliflor, el repollo y las coles de Bruselas.

Es conocido por su alto valor nutricional y sus beneficios para la salud debido a que es rico en nutrientes esenciales como vitaminas (C, K, A, B9 o ácido fólico), minerales (calcio, hierro, magnesio, potasio) y fibra dietética.

Además, contiene compuestos bioactivos como glucosinolatos y sulforafano, asociados con propiedades antioxidantes y protectoras contra enfermedades crónicas, sobre lo cual te contamos a continuación.

El brócoli es un alimento rico en compuestos bioactivos, vitaminas y minerales que le otorgan diversas propiedades beneficiosas para la salud.

Su consumo regular puede contribuir al bienestar general y a la prevención de ciertas enfermedades, entre las que se encuentran las siguientes:

1. Propiedades antioxidantes: Es una fuente rica en compuestos antioxidantes como la vitamina C, el betacaroteno y flavonoides, que ayudan a combatir el daño causado por los radicales libres y pueden reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
2. Propiedades antiinflamatorias: Contiene sulforafano, un compuesto bioactivo que ha demostrado tener efectos antiinflamatorios, lo que podría contribuir a reducir el riesgo de enfermedades inflamatorias.
3. Prevención de ciertos tipos de cáncer: Los glucosinolatos y el sulforafano presentes en el brócoli están asociados con un menor riesgo de ciertos tipos de cáncer, ya que ayudan a desintoxicar el organismo y a proteger las células frente a agentes dañinos.
4. Fortalecimiento del sistema inmunológico: La vitamina C en el brócoli mejora la función inmunológica y protege al organismo frente a infecciones.
5. Salud ósea: Es una buena fuente de calcio, vitamina K, fósforo y magnesio, nutrientes esenciales para mantener huesos fuertes y prevenir la osteoporosis.
6. Propiedades digestivas: Su contenido de fibra favorece la salud del sistema digestivo, mejora el tránsito intestinal y ayuda a prevenir el estreñimiento.
7. Previene y combate la diabetes: Los compuestos bioactivos del brócoli pueden ayudar a reducir los niveles de azúcar en sangre, siendo beneficiosos para personas con resistencia a la insulina o diabetes tipo 2.
8. Brinda protección cardiovascular: Sus antioxidantes, fibra y minerales como el potasio contribuyen al control de la presión arterial y a la salud del corazón.

El brócoli puede formar parte de una dieta equilibrada y saludable, ya sea crudo, al vapor, hervido o en diversas preparaciones culinarias.

Otro beneficio que tiene esta verdura es que se puede consumir tanto la cabeza como los tallos y puede prepararse de múltiples maneras por lo que es un alimento versátil fácil de incluir en la alimentación.

La cantidad recomendada de brócoli al día puede variar según las necesidades nutricionales individuales, pero en general, los expertos sugieren consumir alrededor de 1 taza de brócoli cocido (aproximadamente 150-170 gramos) o 1 ½ tazas de brócoli crudo (cerca de 85-100 gramos), como parte de una dieta equilibrada.