La flor de cempasúchil se ha consolidado como un componente esencial en las ofrendas y decoraciones del Día de Muertos, destacándose por su vibrante color y profundo simbolismo. No obstante, en los últimos tiempos, esta flor ha ido ganando notoriedad como un atractivo ingrediente en la creación de platillos y bebidas que capturan tanto el colorido como el sabor de esta celebración mexicana.
Por esta razón, también es posible elaborar una margarita con base en esta flor, una bebida con la cual podrás disfrutar de un clásico y refrescante coctel, más allá de sus usos decorativos.
Cómo preparar la margarita de cempasúchil
En primer lugar se debe tomar a consideración que para realizar esta bebida, es necesario agregar el jarabe de cempasúchil, por lo que en primera instancia debemos saber cómo preparar este esencial ingrediente.
Para preparar el jarabe de flor de cempasúchil, se infunden 12 flores sin tallo en 500 ml de agua. A esta mezcla se le añade azúcar, y es importante mover constantemente para evitar que se pegue. Una vez que la mezcla comienza a hervir y alcanza el punto de ebullición, se debe dejar cocinar por cinco minutos adicionales. Finalmente, se retira del fuego y se deja enfriar, momento en el que el jarabe estará listo para ser utilizado.
Ingredientes:
- 2 onzas de tequila blanco
- 1 onza de jugo de limón
- 1 onza de jugo de naranja
- jugo de limón al gusto, para escarchar
- sal al gusto, para escarchar
- pétalos de cempasúchil al gusto para decorar
Preparación:
- Agregue el tequila, el jugo de limón, el jugo de naranja y el jarabe de cempasúchil en una coctelera.
- Agite para mezclar.
- Escarche el vaso con limón y sal, añada hielos.
- Sirva colado en una copa ancha.
- Decore la margarita de cempasúchil con hojas de cempasúchil.
¿Es seguro consumir cempasúchil?
Es fundamental tener en cuenta que, aunque el cempasúchil es comestible, es crucial verificar que sus pétalos sean aptos para el consumo y que no contengan pesticidas ni productos químicos utilizados en su cultivo.
Para garantizar esto, se aconseja evitar el cempasúchil destinado a la decoración y optar por flores orgánicas, libres de pesticidas. Estas pueden encontrarse en tiendas naturistas o en mercados grandes que ofrezcan productos frescos.
Beneficios del cempasúchil para la salud
- Propiedades antiinflamatorias: Sus compuestos pueden ayudar a reducir la inflamación en el cuerpo, lo que es beneficioso para diversas afecciones.
- Rico en antioxidantes: Contiene antioxidantes que combaten los radicales libres, lo que puede ayudar a prevenir el daño celular y el envejecimiento prematuro.
- Mejora la salud digestiva: Se ha utilizado tradicionalmente para aliviar problemas gastrointestinales y mejorar la digestión.
- Efectos calmantes: El cempasúchil puede tener propiedades sedantes, ayudando a reducir la ansiedad y el estrés.
- Beneficios para la piel: Sus propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias pueden ser útiles en el tratamiento de afecciones cutáneas.
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