Receta de jugo de zanahoria con jengibre, rápida y fácil

Crear jugo de zanahoria con jengibre es una manera refrescante y saludable de comenzar el día o acompañar cualquier comida ligera. Este jugo se destaca por su vibrante color y la equilibrada combinación entre el dulzor natural de la zanahoria y el toque picante del jengibre. Es reconocido y valorado en muchas culturas gracias a sus propiedades, siendo común en desayunos, meriendas o como bebida revitalizante después de realizar actividad física.

Se trata de una preparación con raíces en la tradición de los jugos naturales. La zanahoria, fuente de betacarotenos, y el jengibre, conocido por sus efectos digestivos y antiinflamatorios, conforman una dupla sumamente beneficiosa para la salud. Existen muchas variantes que incorporan frutas cítricas como naranja o limón, pero la receta básica de zanahoria y jengibre funciona muy bien y es apreciada en todo momento del año.

Esta preparación requiere solo unos minutos y utiliza ingredientes frescos y fáciles de conseguir: zanahorias, un trozo de jengibre y agua fría. Opcionalmente, puede añadirse jugo de limón y algún endulzante natural como miel o stevia. Para obtener el jugo, se puede emplear tanto una licuadora potente como un extractor de jugos.

El proceso contempla lavar y cortar las zanahorias, pelar el jengibre y procesar ambos junto con agua, hasta lograr una mezcla uniforme. Cuando se emplea licuadora, es recomendable colar el jugo para obtener una textura más suave y agradable.

Esta receta sencilla se realiza en aproximadamente 10 minutos:

• Preparación y corte de ingredientes: 5 minutos.
• Licuado o extracción y colado: 5 minutos adicionales.

• 4 zanahorias grandes frescas
• 1 trozo de jengibre fresco (aproximadamente 2 cm, pelado)
• 200 ml de agua fría
• 1 limón (opcional, solo el jugo)
• Miel o stevia (opcional, a gusto)

1. Lavar bien las zanahorias, pelarlas si se desea y cortarlas en trozos medianos.
2. Pelar el trozo de jengibre y cortarlo en rodajas finas.
3. Colocar las zanahorias y el jengibre en la licuadora, añadir el agua y procesar a máxima velocidad hasta triturar completamente.
4. Si se prefiere un jugo más suave, colar la mezcla con un colador de malla fina o una bolsa para leches vegetales, presionando para extraer el líquido.
5. Incorporar el jugo de limón y endulzar a gusto, si se desea.
6. Servir inmediatamente, frío o con hielo.

La receta rinde aproximadamente 2 vasos grandes de 300 ml cada uno.

Cada porción de 300 ml aporta aproximadamente:

• Calorías: 65
• Grasas: 0.2 g
• Grasas saturadas: 0 g
• Carbohidratos: 16 g
• Azúcares: 9 g
• Proteínas: 1.1 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

El jugo de zanahoria con jengibre puede conservarse en la heladera hasta 24 horas, aunque se recomienda consumirlo al momento de prepararlo para aprovechar sus nutrientes y sabor.