El dulce casero de café es una preparación fría y cremosa que combina la intensidad del café con la suavidad de la leche condensada y la crema.
Esta receta no requiere horno, se arma en pocos pasos y utiliza ingredientes simples, ideales para obtener un postre de textura firme tipo flan o mousse.
Es frecuente encontrar este tipo de preparaciones en contextos domésticos, especialmente en países de América Latina, donde los postres fríos son habituales en climas cálidos o para celebraciones sencillas. Su sabor recuerda a las cremas italianas de café o a la gelatina de cappuccino típica en fiestas y reuniones familiares.
Tiempo de preparación
El tiempo total estimado para esta receta es de aproximadamente 3 horas.
- Hidratación de gelatina y preparación del café: 5 minutos
- Mezcla de ingredientes: 5 minutos
- Refrigeración para cuajado: 2 horas y 30 minutos a 3 horas
Ingredientes
- 1 taza de café instantáneo fuerte
- 1 lata de leche condensada (395 g)
- 1 taza de crema de leche (nata para batir)
- 1 sobre de gelatina sin sabor (7 g)
- 5 cucharadas de agua (para hidratar la gelatina)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla o licor (opcional)
Cómo hacer dulce casero de café, paso a paso
- Hidratar la gelatina sin sabor en las 5 cucharadas de agua fría. Dejar reposar 5 minutos.
- Preparar el café instantáneo en una taza con agua caliente.
- Disolver la gelatina hidratada en el café caliente. Mezclar bien hasta que no queden restos sólidos.
- En un recipiente grande, combinar la leche condensada con la crema de leche y la esencia o licor si se desea.
- Incorporar el café con la gelatina a la mezcla anterior, batiendo manualmente hasta obtener una mezcla homogénea.
- Verter la mezcla en moldes individuales o un molde grande ligeramente humedecido.
- Refrigerar durante al menos 2 horas y media, hasta que cuaje por completo.
- Servir frío. Puede decorarse con crema, cacao espolvoreado o virutas de chocolate.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con las cantidades indicadas, esta preparación rinde entre 6 y 8 porciones estándar.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción contiene aproximadamente:
- Calorías: 220
- Grasas: 12 g
- Grasas saturadas: 8 g
- Carbohidratos: 24 g
- Azúcares: 21 g
- Proteínas: 4 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Esta preparación puede conservarse en heladera por un período de hasta 5 días, siempre que se mantenga en recipiente hermético o bien cubierto, para evitar la absorción de olores.
Últimas Noticias
Menos de 15 minutos en la naturaleza bastan para mejorar el bienestar, según un estudio
Una reciente investigación internacional reveló que hasta los paseos más cortos por parques y jardines ayudan a combatir el estrés y a mejorar el ánimo
El conmovedor viaje de un zorrillo bebé en busca de su mamá desaparecida
Tras superar obstáculos y el miedo, la cría logró reunirse con su madre herida en un centro de rescate
Seis remedios caseros para limpiar los dientes de mi gato
Estos ingredientes, respaldados por especialistas, complementan la higiene diaria para reducir bacterias y mal aliento
Día Internacional de la Cerveza: el arte detrás de los sabores, aromas y texturas
La fecha propone una mirada a la creatividad y el conocimiento técnico presentes en la producción de esta bebida que es un ícono a nivel global
7 formas sensoriales y creativas para aliviar el estrés recomendadas por terapeutas
Forbes recopiló alternativas avaladas por especialistas que, a través del arte, la atención plena y la conexión corporal, ofrecen vías efectivas para manejar la ansiedad y promover el bienestar emocional
