Receta de pinchos caprese con queso crema, rápida y fácil

Inspirados en los sabores de la tradicional cocina italiana, los pinchos caprese con queso crema se presentan como una alternativa fresca, rápida y sin necesidad de cocción. Ideales para servir como aperitivo en reuniones informales, eventos al aire libre o incluso como entrada en menús veraniegos, esta preparación combina lo mejor de la albahaca, el tomate y el queso en un formato práctico y atractivo visualmente.

La versión clásica de la ensalada caprese, originaria de la isla de Capri, se elabora con rodajas de tomate fresco, mozzarella y hojas de albahaca, aderezadas con aceite de oliva. En esta variante, se reemplaza la mozzarella por bolitas de queso crema, lo que añade una textura untuosa y un sabor ligeramente ácido que armoniza perfectamente con los ingredientes frescos. Puede personalizarse fácilmente con hierbas, condimentos o incluso frutos secos picados, convirtiéndose en una receta versátil, económica y elegante.

La preparación de los pinchos caprese con queso crema no requiere cocción y permite adaptar las cantidades según el número de comensales. Utilizando queso crema firme, tomates cherry y albahaca fresca, esta versión conserva el espíritu mediterráneo de la receta original, con un toque cremoso que resulta muy bien aceptado en cualquier ocasión.

Las bolitas de queso pueden aromatizarse con especias como orégano, pimienta o ajo en polvo, aportando mayor profundidad al sabor. Una vez montados los pinchos, se recomienda mantenerlos refrigerados hasta el momento de servir para conservar su frescura y presentación.

Esta receta requiere aproximadamente 20 minutos en total:

• 10 minutos para formar las bolitas de queso crema.
• 5 minutos para lavar y secar los ingredientes frescos.
• 5 minutos para armar los pinchos.

• 200 g de queso crema firme (tipo para untar, pero de consistencia moldeable).
• 20 tomates cherry.
• 20 hojas de albahaca fresca.
• Sal y pimienta al gusto.
• Orégano seco o ajo en polvo (opcional).
• 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional).
• Palillos o brochetas pequeñas.

1. Refrigerar el queso crema durante 10 a 15 minutos si se encuentra muy blando, para facilitar el moldeado.
2. Formar pequeñas bolitas del tamaño de una uva con el queso. Si se desea, mezclar previamente con orégano, pimienta o ajo en polvo.
3. Lavar y secar los tomates cherry. Si son grandes, cortarlos por la mitad.
4. Lavar las hojas de albahaca y secarlas con cuidado para evitar que se marchiten.
5. Insertar en cada palillo un tomate cherry, una hoja de albahaca doblada y una bolita de queso crema.
6. Acomodar los pinchos en una fuente y, si se desea, rociar con un poco de aceite de oliva justo antes de servir.
7. Conservar en la heladera hasta el momento de presentación.

Con las cantidades indicadas, se obtienen aproximadamente 20 pinchos, lo que equivale a unas 4 a 6 porciones, dependiendo del contexto de consumo (aperitivo o entrada).

Cada porción (equivalente a unos 4 pinchos) aporta aproximadamente:

• Calorías: 120
• Grasas: 9 g
• Grasas saturadas: 5 g
• Carbohidratos: 3 g
• Azúcares: 2 g
• Proteínas: 3 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Los pinchos caprese con queso crema pueden conservarse en la heladera por un período de hasta 24 horas, siempre que se mantengan cubiertos con film transparente para preservar su frescura y evitar la absorción de olores. Se recomienda armarlos el mismo día de su consumo para una mejor textura de la albahaca.