Receta de galletas veganas de naranja, rápida y fácil

Pocas cosas evocan tanto la sensación de hogar como el aroma de unas galletas recién horneadas. Y si a ese aroma se le suma el perfume cítrico de la naranja, el resultado es simplemente irresistible.

Estas galletas veganas de naranja, además de deliciosas, son rápidas, fáciles y no requieren ingredientes complicados. Perfectas para una merienda ligera, un antojo dulce o para compartir con amigos sin preocuparse por alergias ni restricciones alimentarias.

Las galletas veganas de naranja son una opción perfecta para quienes buscan una preparación dulce sin ingredientes de origen animal, pero con muchísimo sabor. Estas galletas combinan la suavidad del aceite vegetal, el frescor del jugo de naranja natural y el toque crujiente por fuera que tanto nos gusta. No contienen ingredientes complejos, por lo que son ideales para cocinar con niños o resolver un antojo en poco tiempo.

Este tipo de recetas tiene su origen en la búsqueda de opciones más saludables y sostenibles, y ganó popularidad en la repostería moderna, sobre todo en hogares donde hay alergias, intolerancias o se sigue una dieta vegana. Se pueden disfrutar solas, acompañadas de una taza de té o café, o incluso como base para otros postres (por ejemplo, galletitas rellenas o con glaseado de naranja).

Estas galletas se preparan en un solo bol y no requieren batidora ni reposo de masa. Es una receta ideal para principiantes o para quienes desean una opción rápida sin perder sabor ni textura.

La clave está en utilizar jugo de naranja natural recién exprimido, que no solo da sabor sino que también aporta humedad a la masa. Además, la ralladura de naranja intensifica el aroma cítrico. Puedes usar azúcar blanca o rubia, y harina común o integral, según tu preferencia.

Tiempo total estimado: 35 minutos

• Preparación de la masa: 10 minutos
• Armado de las galletas: 10 minutos
• Horneado: 12 a 15 minutos

• 250 g de harina (puede ser común o integral)
• 80 g de azúcar (blanca o rubia)
• 60 ml de aceite vegetal (girasol, maíz o coco neutro)
• 80 ml de jugo de naranja natural
• Ralladura de 1 naranja
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal
• Opcional: 1 cucharadita de esencia de vainilla

1. Precalentar el horno a 180°C. Preparar una bandeja para horno con papel manteca o engrasarla ligeramente.
2. En un bol amplio, mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal.
3. Incorporar la ralladura de naranja, el jugo recién exprimido y el aceite. Mezclar con una espátula o cuchara hasta integrar todos los ingredientes.
4. Añadir, si se desea, una cucharadita de esencia de vainilla para realzar el sabor.
5. La masa debe tener una consistencia suave y maleable. En caso de estar demasiado seca, agregar una cucharada extra de jugo. Sí, por el contrario, se encuentra muy húmeda, espolvorear un poco más de harina.
6. Formar bolitas con las manos y disponerlas sobre la bandeja preparada. Aplastar ligeramente cada una con los dedos o con la base de un vaso.
7. Hornear durante 12 a 15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
8. Retirar del horno y dejar enfriar sobre una rejilla. Durante el enfriado, las galletas se endurecerán ligeramente, adquiriendo una textura ideal.

Esta receta rinde aproximadamente 20 galletas medianas, ideal para compartir en una merienda familiar o para tener un snack dulce durante varios días.

Cada galleta contiene aproximadamente:

• Calorías: 90
• Grasas: 4 g
• Grasas saturadas: 0.5 g
• Carbohidratos: 13 g
• Azúcares: 5 g
• Proteínas: 1 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

Las galletas veganas de naranja se conservan perfectamente por 4 a 5 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente. Si se desea guardar por más tiempo, es posible congelarlas hasta 2 meses y descongelarlas a temperatura ambiente antes de consumir.