Receta de pizza de zanahoria sin TACC, rápida y fácil

La pizza de zanahoria sin TACC es una alternativa creativa y deliciosa que demuestra cómo la cocina saludable no tiene por qué ser aburrida. Con una base tierna, sabrosa y naturalmente dulce, que se transforma en una superficie perfecta para tus toppings favoritos. Este tipo de recetas ganó popularidad en redes sociales gracias a su versatilidad y simpleza, además de ser una gran solución para quienes deben evitar el trigo, la avena, la cebada y el centeno.

Originada como una variante casera inspirada en la base de coliflor, esta versión con zanahoria no solo es más colorida, sino que además aporta una textura más suave y un sabor más amigable para el paladar de chicos y grandes. Es ideal para una cena rápida, para sumar verduras sin que se noten demasiado o como base para experimentar con distintos sabores.

La base de esta pizza se prepara con zanahoria rallada cocida y escurrida, mezclada con huevo, queso y condimentos. No lleva harinas, por lo que resulta naturalmente libre de gluten. Sirve como base para una clásica margarita, una versión caprese o incluso cubrirla con vegetales grillados o jamón y queso.

Además de ser apta para celíacos, esta pizza es baja en carbohidratos y alta en fibra y vitamina A, gracias a la zanahoria. Su textura es húmeda, pero firme. Perfecta para cortar en porciones y comer con la mano.

Para esta pizza de zanahoria sin TACC, el tiempo total estimado es de 40 minutos:

• Preparación de los ingredientes: 10 minutos.
• Cocción de la zanahoria: 10 minutos.
• Armado y cocción de la base: 15 minutos.
• Horneado final con toppings: 5 minutos.

• 2 zanahorias grandes (aproximadamente 300 g).
• 1 huevo.
• 50 g de queso rallado (puede ser mozzarella o parmesano).
• 1 cucharadita de orégano seco.
• 1 pizca de sal.
• Pimienta al gusto.
• 1 cucharadita de aceite de oliva (opcional).
• Salsa de tomate sin TACC, cantidad necesaria.
• Toppings a gusto: queso sin TACC, tomate, albahaca, champiñones, etc.

1. Ralllar las zanahorias finamente y cocinarlas al vapor o hervidas hasta que estén bien blandas (unos 10 minutos).
2. Escurrirlas muy bien en un paño limpio o colador, presionando para quitar la mayor cantidad de agua posible.
3. En un bol, mezclar la zanahoria cocida con el huevo, el queso rallado, el orégano, sal y pimienta.
4. Colocar la mezcla sobre una placa para horno forrada con papel manteca o silicona. Aplastar con una cuchara o espátula formando un círculo de aproximadamente 1 cm de grosor.
5. Hornear la base en horno precalentado a 200 °C durante 15 minutos, o hasta que esté firme y ligeramente dorada.
6. Retirar del horno, agregar la salsa de tomate y tus toppings preferidos.
7. Volver a hornear por 5 a 7 minutos más, hasta que el queso se derrita y todo esté bien caliente.
8. Serví caliente y disfrutar.

Esta receta rinde una pizza mediana de unas 4 porciones si se sirve como plato principal.

Cada porción (1/4 de pizza) contiene aproximadamente:

• Calorías: 120
• Grasas: 6 g
• Grasas saturadas: 3 g
• Carbohidratos: 8 g
• Azúcares: 3 g
• Proteínas: 6 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La pizza de zanahoria sin TACC se puede conservar en la heladera hasta 3 días, en un recipiente cerrado. Se recomienda recalentarla en horno o sartén para mantener la textura.