Receta de bruschetta de salmón y palta, rápida y fácil

La bruschetta de salmón y palta es una delicia que combina frescura, textura y sabor en cada bocado. Este aperitivo, popular en reuniones y como entrada ligera, se inspira en la tradicional bruschetta italiana, un clásico que data de la Antigua Roma, donde las personas tostaban pan y lo frotaban con ajo, agregando aceite de oliva. En esta versión moderna, el salmón ahumado y la palta se convierten en los protagonistas, ofreciendo una mezcla perfecta de sabores suaves y cremosos, ideales para sorprender a tus invitados o disfrutar de un momento especial en casa.

Aunque la bruschetta tiene sus raíces en Italia, esta receta es una reinterpretación que refleja la globalización de la cocina, incorporando ingredientes típicos de otras regiones como la palta, un fruto ampliamente utilizado en América Latina. Es una preparación sencilla pero elegante, perfecta para cualquier ocasión y adaptable a tus preferencias personales.

La bruschetta de salmón y palta comienza con una base de pan rústico tostado, que sirve como soporte crujiente para una mezcla de ingredientes frescos y sabrosos. El salmón ahumado aporta un toque gourmet, mientras que la palta añade cremosidad y frescura. Todo se sazona con un chorrito de limón y se complementa con hierbas frescas como eneldo o albahaca.

Es una receta rápida, ideal para preparar cuando se tiene poco tiempo pero se busca algo delicioso y cómodo. Además, los ingredientes pueden adaptarse fácilmente según los gustos, como añadir queso crema o decorar con semillas de sésamo.

Esta receta de bruschetta de salmón y palta toma aproximadamente 15 minutos en total:

• Preparación de ingredientes: 10 minutos.
• Montaje y presentación: 5 minutos.

1. 1 baguette o pan rústico, cortado en rebanadas.
2. 200 g de salmón ahumado, en tiras.
3. 2 palmas maduras, cortadas en rodajas finas.
4. 1 limón para jugo.
5. 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen.
6. 1 diente de ajo.
7. Sal y pimienta a gusto.
8. Eneldo fresco o albahaca, para decorar.

1. Precalentar una sartén o parrilla a fuego medio alto.
2. Tostar las rebanadas de pan por ambos lados hasta que queden doradas y crujientes.
3. Frotar ligeramente el ajo sobre cada rebanada de pan caliente para aromatizar.
4. Colocar una rodaja de palta sobre cada rebanada de pan tostado. Se puede aplastar ligeramente con un tenedor si se prefiere una textura más cremosa.
5. Agregar una tira de salmón ahumado encima de la palma.
6. Rociar cada bruschetta con un poco de jugo de limón y unas gotas de aceite de oliva.
7. Sazonar con una pizca de sal y pimienta a gusto.
8. Decorar con eneldo fresco o albahaca antes de servir.

Con estos ingredientes, se pueden preparar aproximadamente de 8 a 10 bruschettas, dependiendo del tamaño de las rebanadas de pan.

Cada bruschetta contiene aproximadamente:

• Calorías: 120.
• Grasas: 7 g.
• Grasas saturadas: 1 g.
• Carbohidratos: 8 g.
• Azúcares: 1 g.
• Proteínas: 6 g.

Estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La bruschetta es mejor cuando se sirve inmediatamente después de ser preparada. Sin embargo, si se tienen ingredientes sobrantes, almacenarlos por separado en la heladera: el salmón y la palta se conservan frescos hasta 2 días si están bien cubiertos. Evitar montar las bruschettas con antelación para que el pan no pierda su textura crujiente.