Receta de ensalada de atún con papa y huevo, rápida y fácil

La ensalada de atún con papa y huevo es un clásico indiscutible de la cocina rápida y reconfortante. Este plato destaca por su versatilidad: puede ser una comida ligera, una cena práctica o incluso un acompañamiento perfecto para otras preparaciones.

Esta ensalada se popularizó en muchos países gracias a su sencillez y equilibrio. Es especialmente popular en reuniones familiares o picnics, ya que es fácil de preparar con anticipación.

Existen múltiples variantes según la región: algunas añaden aceitunas, otras incorporan verduras frescas como apio o zanahoria, y en ocasiones se sirve con un toque de mayonesa o aderezo de yogur para darle cremosidad.

La receta clásica de ensalada de atún con papa y huevo combina sabores simples y nutritivos en una preparación rápida. Las papas se cuecen hasta quedar tiernas, los huevos aportan proteínas y cremosidad, mientras que el atún enlatado complementa con su textura y sabor.

Un toque de cebolla, perejil y un aderezo ligero realzan la preparación, convirtiéndola en un plato irresistible.

Se puede disfrutar caliente, tibia o fría según la preferencia, lo que la convierte en una opción ideal para cualquier estación del año. Es un plato tan adaptable que puede servirse como entrada, plato principal o incluso como relleno de un sándwich.

Esta receta rápida y fácil estará lista en unos 30 minutos en total:

• Preparación de ingredientes: 10 minutos
• Cocción de papas y huevos: 20 minutos

1. 3 papas medianas, peladas y cortadas en cubos.
2. 3 huevos.
3. 2 latas de atún en agua o aceite, escurrido.
4. ½ cebolla morada, finamente picada.
5. 1 rama de perejil fresco, picado (opcional).
6. 2 cucharadas de mayonesa o yogur natural (opcional).
7. Sal y pimienta al gusto.
8. Jugo de medio limón (opcional, para un toque fresco).

1. Hervir las papas en agua con una pizca de sal hasta que estén tiernas (aproximadamente 15-20 minutos). Escurrir y dejar enfriar.
2. En otra olla, cocinar los huevos durante 10 minutos desde que el agua comience a hervir. Pelarlos y cortarlos en trozos medianos.
3. En un bol grande, mezclar las papas cocidas con el atún escurrido, la cebolla picada y el perejil, si se usa.
4. Incorporar los huevos con cuidado para que no se deshagan demasiado.
5. Agregar mayonesa o yogur, si se prefiere una textura más cremosa, y sazonar con sal, pimienta y jugo de limón al gusto.
6. Servir inmediatamente o refrigerar hasta el momento de consumir.

Esta receta rinde aproximadamente 4 porciones como plato principal, o 6 porciones como acompañamiento.

Cada porción de esta ensalada contiene aproximadamente:

• Calorías: 250
• Grasas: 10 g
• Grasas saturadas: 2 g
• Carbohidratos: 20 g
• Azúcares: 2 g
• Proteínas: 15 g

Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.

La ensalada de atún con papa y huevo puede conservarse en la heladera hasta por 3 días, siempre que se guarde en un recipiente hermético y bien refrigerado.