La tortilla de kale es una alternativa nutritiva y sabrosa a la clásica tortilla de papas. El kale, o col rizada, es una hoja verde llena de antioxidantes, fibra y una gran cantidad de vitaminas, especialmente A, C y K, que le dan un toque especial a cualquier plato. Esta tortilla es ideal para quienes buscan una opción ligera y baja en carbohidratos, sin sacrificar el sabor. Además, es una receta fácil y rápida que se puede preparar en minutos, perfecta para una comida saludable en casa o incluso para llevar.
La tortilla de kale se ha popularizado en los últimos años con la tendencia de comer más vegetales de hoja verde. Aunque no tiene la misma tradición que la tortilla de papas, combina el sabor clásico de los huevos con la textura crujiente y el toque ligeramente amargo del kale. Existen varias versiones de esta receta, y es posible personalizarla agregando otros ingredientes como cebolla, pimientos o queso, para una tortilla más rica en sabor y con una textura aún más suave.
Receta de tortilla de kale
Para hacer esta receta de tortilla de kale, primero se debe lavar y picar el kale en finas tiras. Luego, se saltea brevemente en una sartén para suavizarlo y eliminar el exceso de agua, lo que garantiza una textura perfecta al combinarlo con los huevos. Después, se bate todo junto y se cocina a fuego bajo hasta que la tortilla esté firme pero jugosa.
Tiempo de preparación
Esta receta rápida toma unos 15 a 20 minutos en total:
- Preparación del kale y mezcla de ingredientes: 10 minutos.
- Cocción de la tortilla: 5-10 minutos, dependiendo del grosor.
Ingredientes
- 4 huevos grandes
- 2 tazas de kale (col rizada), lavado y picado en tiras finas
- 1 diente de ajo, picado finamente (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta a gusto
Cómo hacer tortilla de kale, paso a paso
- Lavar bien el kale, secarlo y picarlo en tiras finas.
- En una sartén antiadherente, calentar una cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agregar el ajo picado (opcional) y sofreírlo unos segundos hasta que esté dorado.
- Incorporar el kale picado y saltear durante 3-4 minutos, o hasta que esté suave. Sazonar con una pizca de sal y pimienta.
- En un bol, batir los huevos y añadir una pizca de sal. Agregar el kale salteado y mezclar bien.
- En la misma sartén, agregar otra cucharada de aceite de oliva a fuego bajo. Verter la mezcla de huevos y kale.
- Cocinar la tortilla a fuego bajo durante unos 5-7 minutos o hasta que el borde esté cocido y el centro aún ligeramente jugoso.
- Voltear la tortilla con cuidado, usando un plato o tapa, y cocinar del otro lado por unos 2-3 minutos más, o hasta que esté bien cocida.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta rinde aproximadamente 2 porciones de tamaño moderado.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de tortilla de kale contiene aproximadamente:
- Calorías: 180
- Grasas: 14 g
- Grasas saturadas: 3 g
- Carbohidratos: 4 g
- Azúcares: 1 g
- Proteínas: 10 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La tortilla de kale se puede conservar en el refrigerador hasta 2 días. Se recomienda guardarla en un recipiente hermético para que mantenga su frescura.
Últimas Noticias
Científicos descubren un proceso natural oculto en la Antártida que altera la absorción de carbono
Un equipo internacional identificó una interacción inesperada entre formaciones rocosas y el océano en el continente blanco
El Ministerio de Salud emitió un alerta por la circulación en varias provincias de viajeros con sarampión
La cartera sanitaria detalló el itinerario en transporte público de cuatro personas que habían partido de Bolivia, cuyos contagios se confirmaron al regresar a su lugar de residencia, en Uruguay. Cómo deben actuar, quiénes hayan coincidido con los afectados y presenten síntomas
5 ideas originales, fáciles y rápidas para hacer tu propio árbol de Navidad
Materiales al alcance de la mano, ideas originales y un espíritu colaborativo se fusionan para transformar el armado del árbol en un momento creativo y único en cada hogar
¿Es saludable darle lácteos a mi gato? La opinión de los veterinarios
La tradición de ofrecer leche a los gatos persiste desde hace generaciones, pero los especialistas advierten que este hábito carece de fundamentos nutricionales. Cómo puede afectarlos y qué tipo de dieta recomiendan
Cuál es la causa del déjà vu y qué puede revelar del funcionamiento de la memoria
En su columna en Infobae en Vivo, la neuropsicóloga Lucía Crivelli explicó que la sensación de haber vivido un hecho con anterioridad muestra cómo el cerebro puede generar recuerdos erróneos y los mecanismos internos que regulan la distinción entre lo real y lo imaginado
