La sopa de cebolla es un plato clásico que combina la sencillez de los ingredientes con una explosión de sabor. Originaria de Francia, este reconfortante manjar ha conquistado paladares en todo el mundo gracias a su combinación de cebolla caramelizada, caldo y el irresistible toque de queso gratinado sobre una rebanada de pan crujiente. Es perfecto para las noches frías o para cualquier momento en el que desees algo cálido y sustancioso.
Aunque la versión tradicional de la sopa de cebolla puede requerir un largo proceso de caramelización de las cebollas, te propongo una receta rápida y fácil que conserva todo el sabor de la original, pero sin la larga espera. Este plato tiene una larga tradición en Europa, especialmente durante épocas difíciles, ya que la cebolla era un ingrediente económico y fácil de conseguir. Hoy en día, sigue siendo un favorito gracias a su delicioso sabor y versatilidad.
Receta de sopa de cebolla rápida y fácil
La sopa de cebolla se elabora caramelizando las cebollas en mantequilla y aceite de oliva hasta que adquieran un color dorado y un sabor dulce. Luego, se agrega caldo, se sazona con hierbas y, finalmente, se cubre con rebanadas de pan y queso derretido. Esta versión rápida reduce el tiempo de cocción sin sacrificar la riqueza de la sopa.
Tiempo de preparación
Para esta receta de sopa de cebolla rápida, necesitarás aproximadamente 40 minutos en total. Esto incluye 15 minutos para preparar los ingredientes, 20 minutos para cocinar la sopa y 5 minutos adicionales para gratinar el queso.
Ingredientes
- 3 cebollas grandes, cortadas en rodajas finas.
- 2 cucharadas de mantequilla.
- 1 cucharada de aceite de oliva.
- 1 diente de ajo picado.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 1 litro de caldo de pollo o de res.
- 100 ml de vino blanco (opcional).
- 1 cucharadita de tomillo seco.
- Sal y pimienta al gusto.
- Rebanadas de pan (preferiblemente de baguette).
- 150 g de queso gruyere o emmental rallado.
Cómo hacer sopa de cebolla rápida y fácil, paso a paso
- En una cacerola grande, derretir la manteca junto con el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar las cebollas en rodajas y el ajo picado. Cocinar durante unos 10 minutos, revolviendo frecuentemente, hasta que las cebollas estén tiernas y comiencen a dorarse.
- Espolvorear el azúcar sobre las cebollas para acelerar su caramelización. Seguir cocinando por 5 minutos más, revolviendo ocasionalmente.
- Agregar el vino blanco y cocinar a fuego medio hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
- Agregar el caldo y el tomillo, sazonar con sal y pimienta a gusto. Llevar la sopa a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
- Mientras la sopa hierve, tostar las rebanadas de pan en el horno o en una tostadora hasta que estén doradas.
- Servir la sopa en tazones aptos para horno, colocar una rebanada de pan tostada sobre cada uno y espolvorear con el queso rallado.
- Gratinar en el horno precalentado a 200°C durante unos 5 minutos, o hasta que el queso esté derretido y dorado.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Esta receta de sopa de cebolla rinde 4 porciones generosas.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción de esta sopa de cebolla rápida contiene aproximadamente:
- Calorías: 350
- Grasas: 20 g
- Grasas saturadas: 12 g
- Carbohidratos: 30 g
- Azúcares: 8 g
- Proteínas: 12 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
La sopa de cebolla se puede conservar en la nevera hasta por 3 días, siempre y cuando se mantenga bien cubierta. Para recalentar, simplemente calienta en una cacerola a fuego lento, agregando un poco de agua o caldo si está demasiado espesa.
Últimas Noticias
25 vinos para lucirse en la mesa de Nochebuena
Es uno de los momentos más especiales del año, por el reencuentro familiar y la celebración de la Navidad. Propuestas para una velada perfecta
Descubren cuáles fueron las enfermedades que minaron la salud de los soldados romanos en el Muro de Adriano
El análisis científico realizado por científicos de las universidades de Cambridge y Oxford en el fuerte de Vindolanda, en Inglaterra, develó retos ocultos de higiene y sanidad en la vida cotidiana de la frontera imperial
Hallan un sorprendente ecosistema de “hielo inflamable” y vida extrema en el fondo del océano Ártico
Científicos identificaron estructuras de gas y comunidades biológicas excepcionales, lo que revela vínculos entre distintos hábitats del océano polar
Descifran cómo el embrión se comunica con el útero en el inicio del embarazo
Un grupo de científicos de los Estados Unidos consiguió una recreación avanzada del tejido uterino humano que imita las condiciones naturales. Por qué ayuda a la comprensión del éxito del embarazo y la detección temprana de trastornos
La pérdida de la capa protectora de las neuronas podría causar desorden en la comunicación cerebral
Una investigación en ratones advirtió que la disminución de la mielina altera la capacidad de identificar estímulos y registrar experiencias cotidianas
