Los grisines son esos deliciosos palitos de pan crocantes que acompañan nuestras comidas, ideales para picar entre horas o para servir junto a un aperitivo. Originarios de Italia, específicamente de la región de Piamonte, los grisines han ganado popularidad en todo el mundo gracias a su textura crujiente y su versatilidad. Además de ser un complemento perfecto para sopas, ensaladas o platos principales, los grisines se pueden aromatizar con hierbas, semillas o queso, convirtiéndolos en una opción sabrosa y personalizada para cualquier ocasión.
La elaboración de estos grisines es sencilla y no requiere de técnicas complicadas. Se empieza con una masa básica de harina, agua, aceite de oliva y levadura, que se deja reposar brevemente antes de ser estirada en finos palitos. Estos palitos se hornean hasta que estén dorados y crujientes, logrando esa textura característica que tanto los distingue.
Tiempo de preparación
Para esta receta de grisines rápidos y fáciles, necesitarás aproximadamente 1 hora en total:
- Preparación de la masa: 15 minutos.
- Tiempo de reposo: 20 minutos.
- Formado y horneado: 25 minutos.
Ingredientes
- 250 g de harina de trigo.
- 150 ml de agua tibia.
- 1 cucharadita de levadura seca.
- 1 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de azúcar.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- Opcional: semillas de sésamo, orégano, queso rallado, u otras hierbas y condimentos al gusto.
Cómo hacer grisines, paso a paso
- En un recipiente, mezcla la harina, la sal y el azúcar.
- Disuelve la levadura seca en el agua tibia y deja reposar por 5 minutos hasta que empiece a espumar.
- Añade la mezcla de levadura al bol con los ingredientes secos, junto con el aceite de oliva.
- Amasa bien todos los ingredientes hasta formar una masa suave y elástica. Si la masa está muy pegajosa, puedes agregar un poco más de harina.
- Cubre la masa con un paño limpio y déjala reposar durante 20 minutos en un lugar cálido.
- Precalienta el horno a 200°C.
- Después del reposo, divide la masa en pequeñas porciones y estíralas en forma de palitos finos sobre una superficie enharinada.
- Coloca los palitos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Si lo deseas, espolvorea los grisines con semillas de sésamo, orégano o queso rallado antes de hornear.
- Hornea los grisines durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
- Retíralos del horno y déjalos enfriar sobre una rejilla antes de servir.
¿Cuántas porciones rinde esta receta?
Con esta cantidad de ingredientes, esta receta de grisines rinde aproximadamente 25 a 30 unidades, dependiendo del grosor con el que formes los palitos.
¿Cuál es el valor nutricional de cada porción de esta receta?
Cada porción (equivalente a 2 grisines) contiene aproximadamente:
- Calorías: 60
- Grasas: 2 g
- Grasas saturadas: 0.3 g
- Carbohidratos: 10 g
- Azúcares: 0.5 g
- Proteínas: 1.5 g
Cabe señalar que estas son estimaciones, y los valores nutricionales precisos dependen de los ingredientes específicos utilizados en la preparación y las cantidades de cada porción.
¿Cuánto tiempo se puede conservar esta preparación?
Los grisines se pueden conservar en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 1 semana, manteniéndose crujientes y frescos.
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