Receta de empanadas de carne rápida y fácil

Las empanadas de carne son un verdadero clásico de la cocina argentina que ha conquistado paladares en todo el mundo. Su masa crujiente y dorada esconde un relleno jugoso y lleno de sabor, que combina la carne picada con una mezcla de especias que varía según la región y la tradición familiar. Ya sea en una reunión familiar, una fiesta con amigos o como parte de las celebraciones de la Semana Santa y la Pascua, las empanadas de carne nunca faltan en la mesa de los argentinos.

El secreto de unas buenas empanadas de carne reside tanto en la calidad de los ingredientes como en la preparación del relleno, que debe ser sabroso, pero no excesivamente líquido para evitar que la masa se humedezca antes de hornear. Aunque la receta puede variar, es común añadir cebolla, huevo duro, y aceitunas a la carne, lo que crea una combinación de texturas y sabores que hacen de cada bocado una experiencia única. En esta receta rápida y fácil, simplificaremos algunos pasos para que puedas disfrutar de estas delicias sin dedicar horas en la cocina.

Esta versión de empanadas de carne está diseñada para ser tanto rápida como fácil, utilizando ingredientes sencillos pero manteniendo el sabor tradicional. Se empieza con carne picada, que se cocina con cebolla y especias hasta que esté perfectamente sazonada. Luego, se rellenan los discos de empanada comprados o hechos en casa y se hornea hasta que estén dorados y crujientes.

El tiempo total para preparar estas empanadas de carne es de aproximadamente 1 hora. Esto incluye:

• Preparación de ingredientes: 15 minutos.
• Cocción del relleno: 20 minutos.
• Rellenar y sellar las empanadas: 10 minutos.
• Tiempo de horneado: 15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.

• 500 g de carne picada.
• 2 cucharadas de aceite de oliva.
• 1 cebolla grande, finamente picada.
• 1 pimiento rojo, picado.
• 2 dientes de ajo, picados.
• 1 cucharadita de comino molido.
• 1 cucharadita de pimentón dulce.
• Sal y pimienta al gusto.
• 12-15 discos de masa para empanadas (puedes usar masa casera o precomprada).
• 1 huevo, batido (para pincelar las empanadas).

1. Precalentar el horno a 200°C y preparar una bandeja para hornear forrándola con papel pergamino o papel manteca.
2. Calentar el aceite en una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla, el pimiento y el ajo, y sofreír hasta que estén tiernos.
3. Agregar la carne picada, deshaciéndola con una cuchara de madera. Cocinar hasta que la carne esté dorada.
4. Incorporar el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocinar por unos minutos más, asegurando que la carne esté bien condimentada.
5. Retirar del fuego y dejar que el relleno se enfríe un poco.
6. Rellenar cada disco de masa con una cucharada del relleno de carne. Doblar la masa sobre el relleno y sellar los bordes presionando con un tenedor o haciendo el repulgue.
7. Colocar las empanadas en la bandeja preparada y pincelar la superficie con huevo batido.
8. Hornear durante 15-20 minutos o hasta que las empanadas estén doradas y crujientes.
9. Servir caliente, acompañadas de una salsa o simplemente disfrutarlas solas.